Bier - München - Oktoberfest
Reinheitsgebot und Biertest mit Lederhose: Blieb die Bank kleben, hatte das Bier bestanden ... Also auf nach München! ... - die schöne Stadt mit ihren Bierfesten ist immerwieder eine Reise wert ...
Außer
Wasser, Malz, Hopfen und Hefe darf nichts in den Braukessel - Biersommeliers kennen alle Sorten
Bayern.
Das Oktoberfest auf der Wiesn und die Wirtshauswiesn in den Münchner Gaststätten. Hier gibt es sogar im Frühjahrden "Tag des Bieres", dies ist traditionell für alle Brauereien ein gewichtiger Tag,
denn an diesem Tag im Jahr 1516 wurde das Reinheitsgebot in Ingolstadt
beschlossen. Herzog Wilhelm IV. von Bayern forderte, dass fortan nur
noch Wasser, Hopfen, Malz und Hefe zum Bierbrauen anzuwenden sei. Das
sollte vieles ändern und gar ein Panschen des beliebten Getränks bis
heute verbieten. Fliegenpilze oder berauschender Stechapfel und andere farbgebende Zutaten waren im Bier nun verboten! Die Qualität eines Bieres wurde in Bayern übrigens mit dem Hosenboden getestet - siehe unten! Auf dem Oktoberfest wird zurzeit gefeiert und probiert!!!
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| Das Münchner Reinheitsgebot wurde auf dem Oktoberfest in München gefeiert, Foto: Helga Waess |
... Also auf nach München! ... - die schöne Stadt mit ihren Bierfesten ist immerwieder eine Reise wert ...
Da kann man immerwieder nur sagen: herzlich Willkommern in der schönen Weltstadt München
... oder wie der Bayer im Bierzelt zu den Touristen sagt: "Hock di her,
dann san ma mehr!" Und: wie "Gold" fließt der Gerstensaft in die
gläsernen "Tresore". Ein herrlich goldfarbenes Weißbier und ein kühles
Helles ... In Bier zu investieren ist für den Gaumengenuss immer eine
sichere Anlage ...
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| Maßkrug und ein Bier wie Bayern - Foto: A. Waess |
Bis heute werden nur diese vier Zutaten für Deutsches Bier genehmigt
... außer Wasser, Malz, Hopfen und Hefe darf nichts in den Braukessel. Und man muss beim Bier nicht darauf verweisen: "ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel oder gar Geschmacksverstärker"!
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| Kellnerin auf dem Münchner Oktoberfest, Archivfoto, Pressefoto: Helga Waess |
Die Qualität eines Bieres wurde in Bayern übrigens mit dem Hosenboden getestet
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| Lederhosen auf dem Münchner Oktoberfest, Foto: A. Waess |
Die Lederhose war also auch ein Qualitätsprüf-Utensil: Eine Bank wurde mit Bier bestrichen und die "Bierprüfer" blieben darauf bis zu drei Stunden hocken. Bei dem Kommando "AUF" sprangen alle hoch.
Blieb die Bank kleben, hatte das Bier bestanden. Andernfalls drohte eine Strafe für den Bierbrauer.
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| Spatenbräu-Wagen auf dem Oktoberfest in München beim Einzug der Festwirte zu Beginn des Bierfestes, Foto: A. Waess |
Heute gibt es in Deutschland über 6.000 Biere unterschiedlicher Art - nach einem Reinheitsgebot gebraut
Die Geschmackunterschiede beruhen dabei auf eigener Rezeptur, das heißt:
- welches Brauwasser benutzt wird,
- welches Getreide wie bearbeitet wurde
- und natürlich schaut jede Brauerei nach den verschiedenen Hopfenaromen.
Ja, ein guter Braumeister kann schon bei seinen Fans etwas bewirken! Eine gute Sorte spricht sich schnell rum.
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| Paulaner Bier-Wagen auf dem Oktoberfest in München beim Einzug der Festwirte zu Beginn des Bierfestes, Foto: A. Waess |
Das Reinheitsgebot gehört übrigens zu den ersten Lebensmittelverordnungen weltweit!
Traditionell wird der "Tag des Deutschen Bieres" üblicherweise von Brauereien mit Festen, Frühshoppen und Bierseminaren gefeiert.
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| Bierschänke beim Aufbau des Oktoberfests in München, Foto: A. Waess |
Bier als deusches Kulturgut
Traditionell wird der "Tag des Deutschen Bieres" von Brauereien mit Festen, Frühshoppen Bierseminaren gefeiert. Biersommeliers und Feinschmecker schätzen die Braukunst und die deutschen Qualitätsbiere. Bierverkostungen sind daher sehr beliebt und man glaubt kaum, was für Bieraromen dabei geschmeckt werden.
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| Hacker-Festzelt - Münchner Oktoberfest, Foto: A. Waess |
Die Brauereinen und ihre Kunden freuen sich auf die Gäste beim Münchner Oktoberfest 2024
(Sa., 21. Sept. 2024 – So., 6. Okt. 2024)
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| Münchner Oktoberfest - Archiv Pressefoto: A. Waess |
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| Paulanerturm - Münchner Oktoberfest - Archivfoto Pressefoto: A. Waess |
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| Löwenbräuturm, Münchner Oktoberfest - Archiv Pressefoto: A. Waess |
