Sechs Münchner Brauereien, Bierfeste und Tradition

Gasthäuser, Biergärten und Traditionszelte der Münchner Brauereien

 

Sechs Münchner Biere, die  man probieren sollte! ... Also auf nach München! ... - die schöne Stadt an der Isar ist mit ihren Bierfesten immerwieder eine Reise wert ... 

München hat sechs große Brauereien: Augustiner, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Hofbräu, Paulaner und Spaten

 

München. Im Herzen der Stadt wird in einem Biergarten alle fünf bis sechs 6 Wochen die Biersorte gewechselt: im Biergarten auf dem Viktualienmarkt kann der Besucher im Stehausschank oder im Biergarten alle paar Wochen also ein anderes Münchner Bier genießen. Alle sechs Biersorten kann man übrigens auch auf dem Münchner Oktoberfest auf der Theresienwiese, in den Gasthäusern und Biergärten der jeweiligen Brauereien oder auch in den Traditionszelten der Brauereien auf den bekannten Volksfesten genießen. - Nächstes großes Volksfest: 25. April bis zum 11. Mai ist wieder Frühlingsfest in München
-  Im Jahr 2025 fällt übrigens der Internationale Tag des Bieres auf den 1. August! Da wird in München gefeiert! Und im Monat darauf beginnt das große Münchner Oktoberfest: Samstag, den 20. September 2025 bis zum Sonntag, den 5. Oktober 2025! Da kann man immerwieder nur sagen: herzlich Willkommern in der schönen Weltstadt München ... oder wie der Bayer im Bierzelt zu den Touristen sagt: "Hock di her, dann san ma mehr!" 

2 Maß Hacker Pschorr im Festzelt auf dem Münchner Oktoberfest, Foto: A. Waess

 

Und: wie "Gold" fließt der Gerstensaft in die gläsernen "Tresore"

Ein herrlich goldfarbenes Weißbier und ein kühles Helles ... In Bier zu investieren ist für den Gaumengenuss in Bayern immer eine sichere Anlage ... 

Das Reinheitsgebot- 23. April 2024 - "Tag des Deutschen Bieres"

Reinheitsgebot und Biertest mit Lederhose: Blieb die Bank kleben, hatte das Bier bestanden ... Also auf nach München! ... - die schöne Stadt mit ihren Bierfesten ist immerwieder eine Reise wert ... Außer Wasser, Malz, Hopfen und Hefe darf nichts in den Braukessel - Biersommeliers kennen alle Sorten ...

Ein Maßkrug im Münchner Bierzelt, Foto: Helga Waess

 

Augustiner-Bräu - Die Augustiner Brauerei ist die älteste Münchner Bier-Brauerei

Die Gründung der Brauerei fällt in das Jahr 1328. Sie ist damit die älteste noch bestehende Brauerei in München. Das Augustiner-Bräu verzichtete stets auf Werbung und nutzte stets eine bauchige Flasche während andere Brauereien die schmale NRW-Flasche zur Abfüllung nutzten. Die Augustiner Brauerei  ist im Süden der Gleisanlage in der Landsberger Straße an der Hackerbrücke gelegen. Wer vorbeifährt kennt die  lange Backsteinwand.

Doch noch einmal zurück zur Geschichte: Die Mönche des Augustinerordens stellten bereist im Jahr 1328 das erste Bier her, das bayernweit zuspruch fand. Das "Augustiner" wurde 1817 privatisiert. Das Augustiner Hell wird bis heute den bauchigen Augustiner-Mönch als Etikett-Schmuck geziert. 

Buchcover - Peter Hince, QUEEN INTIM, zeigt Freddie Mercury mit einer Flasche Augustinerbier, Foto: A. Waess

Freddie Mercury, der fast 10 Jahre auch in München lebte, wird auf dem Buchcover "QUEEN INTIM" mit einer Flasche Augustinerbier gezeigt. - Als Fotokunst kann man dieses Ikonische Motiv von Freddie mti dem Augustinerbier in der Galerie Stephen Hoffman signiert und in limitierter Auflage erwerben (der Link führt zur Homepage der Galerie in der Prannerstrasse 5 - Rückseite Hotel Bayerischer Hof)! 

Das Photo nahm Peter Hince, der Fotograf, Autor und viele Jahre Chefroadie der Rockgruppe QUEEN in München in den Musiclandstudios im Arabella-Haus auf.  Queen mit Freddie Mercury von Peter Hince, München - Buchtipp - Musikgeschichte Rockgruppe QUEEN. Lesen Sie: Peter Hince "QUEEN INTIM. Groupies, Gin und Glitter - Auf Tour mit Queen" - Die Fotoausstellung mit Queen-Fotos von Peter Hince beginnt Ende Oktober 2023 in der Galerie Stephen Hoffman in München. Von der Vorgruppe von "Mott The Hoople" bis zur erfolgreichsten Rockband aller Zeiten - Peter Hince begleitete QUEEN über 10 Jahre

Bedienung bringt so ein paar Maßkrüge zu den Festgästen auf dem Münchner Oktoberfest, Foto: Helga Waess

 

Die Brauerei Hacker-Pschorr wurde 1417, also im Spätmittelalter gegründet

Im Jahr 1417 wird das Bier des Hacker-Pschorr erstmals urkundlich erwähnt. Die Brauerei befand sich damals schon in der Sendlinger Straße unweit des Rathauses (Altes Rathaus - heute Spielzeugmuseum). Heute ist hier immer noch die  Gaststätte „Altes Hackerhaus“ ansässig.

Vom 18. Jahrhundert an führte das Münchner Ehepaar Joseph Pschorr und Maria Theresia Hacker ihre FIRMA an die Spitze der Münchner Brauereien. Durch Erbteilung splittete sich die Hackerbrauerei und Pschorrbrauerei auf und es entstanden zwei Biersorten. Seit 1972 wird übrigens wieder unter dem Doppelnahmen "Hacker-Pschorr" gebraut.

Das ehemalige Brauereigelände befand sich südlich der Hackerbrücke. Hacker-Pschorr gehört heute zu Paulaner Barauerei Gruppe. Die 13 teils nur saisonal gebrauten Biere von Hacker-Pschorr werden ausschließlich in Bügelflaschen abgefüllt.

Das Münchner Reinheitsgebot wurde auf dem Oktoberfest in München gefeiert, Foto: Helga Waess

Löwenbräu wurde hinter der Frauenkirche in der Löwengrube gegründet

Es wurde erstmals im Mittelalter gebraut (Ende des 14. Jahrhunderts). Der Titel "Löwenbräu" als Marke erscheint in den Urkunden erstmals Jahr 1746 (Münchner Biersudverzeichnis). Im 19. Jahrhundert wurde die Brauerei mit der  Familie Brey die größte Brauerei Münchens. Das Löwenbräu-Festbier kam später aus der Nymphenburger Straße, wo wir heute noch den Löwenbräukeller mit Biergarten am Stiglmaierplatz finden. Hier sind übrigens das berühmte Starkbierfest ebenso wie die "Nacht der Tracht" die Renner. 

Löwe im Giebel des Löwenbräu-Festzeltes auf der Theresienwiese - im Hintergrund die Bavaria mit der Ruhmeshalle, Foto: A. Waess

Seit 1997 firmiert die Spaten-Franziskaner-Löwenbräu-Gruppe unter dem Braukonzern Interbrew, heute InBev, gemeinsam.

 

Brauer auf dem Giebel des Hofbräuhauses am Platzl in München, Foto: A. Waess (Cover Kunst-Kultur-Blog)

Das Hofbräu aus dem international bekannten Hofbräuhaus am Platzl in München

Das Lied "In München steht ein Hofbräuhaus …" ist weltbekannt und wirbt für das Bier aus dem Herzen der Stadt. Das Bier wird seit 1589 gebraut, als  Wilhelm V.  seine herzogliche Brauerei begründete. Bereits seit dem 19. Jahrhundert fand sich die Brauerei dann in der Inneren Wiener Straße, wo der spektakuläre, berühmte Hofbräukeller mit sagenhaftem Biergarten die Besucher anzieht. 

Hofbräu Festzelt auf dem Münchner Oktoberfest, Foto: A. Waess

Im Jahr 1939 kam das Hofbräu in staatliche Hände. Die Brauerei Staatliches Hofbräuhaus in München ist wohl die bekannteste Biermarke und wurde einst im Alten Hof gegründet. Das bekannte Hofbräuhaus am Platzl unweit des Viktualienmarkts zählt heute zu den wichtigsten Sehenswürdigkeiten. Gebraut wird mittlerweile etwas vor der Stadt in der Nähe des Messegeländes.

Hofbräuhaus am Platzl in München, Foto A. Waess

Die Paulaner Brauerei mit dem Mönch "Bruder Barnabas"

Die Paulaner Brauerei wurde von Mönchen im Münchner Stadtteil Au gegründet. Man schrieb das Jahr 1634 als die Mönche des Paulanerordens ein Bier brauten, das als Paulaner-Festbier in die Geschichte einging und bis heute auf dem Oktoberfest ausgeschenkt wird.

Paulaner München wird auf Festwagen zum Oktoberfest transportiert, Foto: A. Waess

Was zunächst nur den Mönchen mundete, floss alsbald als Bockbier nach dem altem Rezept des Bruders Barnabas den Biergenießenden in München die Kehle hinunter. Der Hauptsitz der Paulaner-Brauerei zog vor einigen Jahren (2016) vom berühmten Giesinger Nockherberg, bekannt durch das Starkbierfest mit dem berühmten Politiker-Derblecken (Veralbern), nach München-Langwied. 

Der Sitz der Brauerei ist weiterhin in der Au in der Ohmüllerstraße und oberhalb befindet sich der Paulaner am Nockherberg, ein beliebter Biergarten und Festort des jährlich stattfindende Starkbierfest mit Festrede und Singspiel. Die Paulaner Brauerei zählt zu den Sponsoren des FC Bayern München.

Paulanerturm und Löwenbräuturm beim Aufbau des Münchner Oktoberfestes, Foto: A. Waess

 

Spatenbräu - Die Marke "Spaten" zapfte das erste „Münchner Hell“

Die berühmte Spatenbrauerei entstand ebenfalls im Mittelalter: 1397 gegründet. In der Neuhauser Gasse hatte alles begonnen. Dann ging die Brauerei in die Marsstraße - heute Sitz der Verwaltung - Die Spaten-Brauerei gehört wie auch Löwenbräu und Franziskaner zur internationalen Biergruppe AB InBev. 

Spaten brachte 1894 das „Münchner Hell“ heraus, das schnell zum Verkaufsschlager wurde. Auf dem ehemaligen Brauereigelände befindet sich heute ein Besuchermuseum und das Bier wird im ehemaligen Sudhaus der Löwenbräu AG gebraut.

Laß dir raten, trinke Spaten! So lautet der Spruch über dem Festzelt von Spaten auf dem Münchner Oktoberfest, Hier werden die Bierfässer mit dem neuen Wiesn-Bier von Spaten zum Festplatz kutschiert, Foto: A. Waess

LINK _ Unser Artikel zu den Münchner Brauereien im Kunst-Kultur-Blog:  OKTOBERFEST: Das Wiesn-Bier fließt in die Maßkrüge. Das Münchner OKTOBERFEST-Bier: Das Wiesn-Bier 2022. Sechs große Münchner Brauereien liefern das Bier zum Münchner Oktoberfest