"Salvatorprobe" am Mittwoch, den 12. März 2025 - Beginn der Starkbierzeit auf dem Münchner Nockherberg
Die Paulanerbrauerei startet mit Fastenrede und Singspiel, dem "Derblecken" das Starkbierfest am Nockherberg
Mittwoch, 12. März 2025 - Salvatorprobe: Der Münchner Nockherberg ruft!
München. Salvatorprobe am 12. März 2025 auf dem Münchner Nockherberg. "Liquida non frangunt
ieiunium" („Flüssiges bricht das Fasten nicht“) !!! Gespannt wartet die Fan-Gemeinde der Salvatorprobe auf dem Münchner Nockherberg auf das Salvatorbier 2025 und auf die Fastenrede des Mönchs - heuer wieder Maxi Schafroth. Salvatorproben-Zeremonie: Traditionell wird der
Brauereichef von Paulaner das erste Fass anstechen und die erste Maß des Salbatorbieres an den Bayerischen Ministerpräsidenten Dr. Markus Söder überreichen. Das ist dann das Startzeichen für das original bayerische „Derblecken“. Ja, die Bayern haben Humor - und das nicht zu knapp. In alter Manier wird auf dem berühmten "Berg" (so der Spitzname des Nockherbergs) die bayerische Satire-Tradition - das DERBLECKEN - gepflegt. Während die Politikerinnen und Politiker das Publikum bereichern, werden sie von der Kanzel aus humorvoll "aufs Korn
genommen". Der Mönch beginnt traditionell mit seiner Fastenrede, hier wird der Kabarettist Maxi Schafroth in der Kanzel stehen. Es folgen Singspiele und Parodien auf die Politikerinnen und Politiker durch ihre Doubles. Sodann beginnt hier die Starkbierzeit!
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Schutzpatronin Bayerns - die Bavaria über Theresienwiese wacht die 18 Meter hohe Kolossalstatue über München, Foto: Helga Waess |
Das SALVATOR-Bier wird als Stammvater unter den Starkbieren bezeichnet
Die Starkbierzeit startet hier in München nach Aschermittwoch und geht bis Ostern.
Gebraut wird das Starkbier in allen Brauereien im Herbst, dann kann alles über den Winter reifen.
Die Paulanermönche fingen bereits im Jahr 1629 an das Rezept des Maibocks zu verändern und erfanden das starke Doppelbock
Das erste Starkbier wurde von den Mönchen im 17. Jahrhundert „Sankt Vater“ genannt, was später zum „Salvator“ wurde. In der Fastenzeit pilgerten viele Münchner immer mal zum Biertrinken im Paulaner-Kloster.
Der öffentliche Ausschank des "Paulaner-Starkbiers" wurde dann im späten 18. Jahrhunder durch Kurfürst Karl Theodor genehmigt.
Die Starkbierzeit sollte die offizielle Fastenzeit für die Mönche einfacher machen. Die Kloster-Regel
- "Liquida non frangunt ieiunium" („Flüssiges bricht das Fasten nicht“)
erlaubte flüssige, nahrhafte Nahrung.
Hoher Stammwürzegehalt war kalorienreich und sättigend!!!
4. März bis 6. April 2025
Original Starkbierfest in den Paulaner am Nockherberg
Homepage:
- paulaner-nockherberg.com/starkbierfest/
Öffnungszeiten Wirtshaus und Biergarten:
- Täglich von 12 bis 24 Uhr.
Der Biergarten am Nockherberg liegt im Südosten von München (Stadtteil Au-Haidhausen)
- Hochstr. 77, München
- Mit öffentlichen Verkehrsmitteln sind es circa 15 Minuten Fahrtzeit vomm Marienplatz