23 aprile 2024 - “Giornata della birra tedesca”
Legge sulla purezza e test della birra con i lederhosen: se il banco si bloccava, la birra passava - Allora via a Monaco: la bellissima città con le sue feste della birra vale sempre un viaggio...
A parte acqua, malto, luppolo e lievito, nel bollitore non è ammesso nulla: i sommelier della birra conoscono tutti i tipi ( tedesco - inglese - francese)
Baviera. Il 23 aprile è tradizionalmente un giorno importante per tutti i birrifici, poiché in questo giorno nel 1516 a Ingolstadt fu approvata la legge sulla purezza. Il duca Guglielmo IV di Baviera volle che d'ora in poi per la produzione della birra venissero utilizzati solo acqua, luppolo, malto e lievito. Ciò avrebbe dovuto cambiare molto e persino vietare l'adulterazione della bevanda popolare, fino ad oggi l'agarico muscario o la datura inebriante e altri ingredienti coloranti erano ora vietati nella birra! ... Allora via a Monaco: la bellissima città con le sue feste della birra vale sempre un viaggio...
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| 2 Maß Hacker Pschorr im Festzelt auf dem Münchner Oktoberfest, Foto: A. Waess |
Tutto quello che potete dire ancora e ancora è un caloroso: benvenuto nella bellissima città cosmopolita di Monaco... o come dice il bavarese nel tendone della birra ai turisti: "Sedetevi qui che poi siamo di più!" .... - Il succo d'orzo scorre come “oro” nelle “casseforti” di vetro. Una birra di frumento meravigliosamente dorata e una birra chiara e fresca... Investire nella birra è sempre un investimento sicuro per il piacere del proprio palato ...
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| Boccale di birra e birra tipo Bavaria - Foto: A. Waess |
Ad oggi solo questi quattro ingredienti sono ammessi per la birra tedesca
... oltre all'acqua, al malto, al luppolo e al lievito, non è consentito introdurre nulla nel bollitore. E non c'è bisogno di sottolinearlo quando si parla di birra: "senza coloranti, conservanti e nemmeno esaltatori di sapidità"!
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| Cameriera all'Oktoberfest di Monaco, foto d'archivio, Foto stampa: Helga Waess |
A proposito, la qualità di una birra è stata testata in Baviera
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| Lederhosen sul Monaco Oktoberfest 2018, foto: A. Waess |
I pantaloni di pelle erano anche uno strumento per testare la qualità: una panca veniva imbrattata di birra e i “tester della birra” rimanevano su di essa fino a tre ore. Al comando “SU” tutti saltarono in piedi.
Se la panca si bloccava, la birra passava. In caso contrario il produttore della birra rischierebbe una sanzione.
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| Il carro degli Spatenbräu all'Oktoberfest di Monaco Ingresso degli ospiti del festival all'inizio della festa della birra, Foto: A. Waess |
Oggi in Germania si producono oltre 6.000 birre di diversi tipi, ma prodotte secondo una legge di purezza
Le differenze di gusto si basano sulla nostra ricetta, il che significa:
- quale acqua di preparazione viene utilizzata,
- quale grano è stato lavorato e come
- e ovviamente ogni birrificio ricerca i diversi aromi del luppolo.
Sì, un buon mastro birraio può fare la differenza per i suoi fan! Si vocifera rapidamente di una buona varietà.
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| Carrello della birra Paulaner all'Oktoberfest di Monaco Ingresso degli ospiti del festival all'inizio della festa della birra, Foto: A. Waess |
A proposito, la Legge sulla Purezza è una delle prime normative alimentari al mondo!
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| Birrerie che allestiscono l'Oktoberfest a Monaco, Foto: A. Waess |
La birra come bene culturale tedesco
Tradizionalmente, la “Giornata della birra tedesca” viene celebrata dai birrifici con festival, acquisti anticipati e seminari sulla birra. I sommelier della birra e i buongustai apprezzano l'arte della produzione della birra e le birre tedesche di qualità. Le degustazioni di birra sono quindi molto popolari e difficilmente puoi credere a quali sapori di birra puoi assaggiare.
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| Tendone degli hacker - Oktoberfest 2018 di Monaco, foto: A. Waess |
I prezzi della birra nei grandi tendoni della birra al Festival di Primavera di Monaco sul Theresienwiese
- quest'anno una misura costa 12,80 euro (Festhalle Bayernland)
- e € 13,80 (ippodromo)
- Il nostro articolo sul Festival di Primavera di Monaco, che si svolgerà sul prato dell'Oktoberfest sotto la Baviera fino al 5 maggio 2024! TEDESCO: Unser Artikel zum Münchner Frühlingsfest, das noch bis zum 05. Mai 2024 auf der Oktoberfestwiese unter der Bavaria stattfindet!
I birrifici e i loro clienti attendono con ansia il 23 aprile 2024
e al grande Oktoberfest di Monaco (sabato 21 settembre 2024 – domenica 6 ottobre 2024)
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| Oktoberfest di Monaco - Archivio Foto stampa: A. Waess |
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| Torre Paulaner - Oktoberfest di Monaco - Archivio Foto stampa: A. Waess |
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| Torre Löwenbräu - Oktoberfest di Monaco - Archivio Foto stampa: A. Waess |
