Munich. Salvatorprobe on March 12, 2025 at Munich's Nockherberg

"Salvatorprobe" on Wednesday, March 12, 2025 - start of the strong beer season at Munich's Nockherberg

The Paulaner brewery is starting the strong beer festival at Nockherberg with a Lenten speech and a musical, the "Derblecken"

Wednesday, March 12, 2025 - Salvatorprobe: Munich's Nockherberg is calling! (Deutsch)

Munich. Salvatorprobe on March 12, 2025 at Munich's Nockherberg. A must for every visitor to Munich before Easter!!! "Liquida non frangunt ieiunium" ("Liquids do not break the fast") !!! The Salvatorprobe fan community at Munich's Nockherberg is eagerly awaiting the Salvatorbier 2025 and the monk's Lenten speech - this year it will be Maxi Schafroth again. Salvator tasting ceremony: Traditionally, the head of the Paulaner brewery will tap the first barrel and present the first liter of Salbator beer to the Bavarian Prime Minister Dr. Markus Söder. 

Paulaner - Munich - Salvator Doppelbock - bottle label 2025, photo: A. Waess

 

This is the starting signal for the original Bavarian "Derblecken". Yes, the Bavarians have a sense of humor - and plenty of it. In the old fashioned way, the Bavarian satire tradition - the DERBLECKEN - is maintained on the famous "Berg" (the nickname of the Nockherberg). While the politicians enrich the audience, they are humorously "taken to task" from the pulpit.  

Patron saint of Bavaria - the Bavaria over Theresienwiese, the 18-meter-high colossal statue watches over Munich, Photo: Helga Waess

March 4th to April 6th, 2025
Original strong beer festival in the Paulaner at Nockherberg

The monk traditionally begins with his Lenten speech, where the cabaret artist Maxi Schafroth will stand in the pulpit. This is followed by musical plays and parodies of the politicians by their doubles. Then the strong beer season begins here! - Articles on the topic in this blog: FREE TV - March 12, 2025, from 7 p.m.: Broadcast of the politician-DERBLECKEN Live - from 7 p.m. on BR (in German:  FREE TV - 12. März 2025, ab 19 Uhr: Übertragung des Politiker-DERBLECKEN Live - ab 19 Uhr im BR und ebenso im Hörfunkprogramm BR Heimat) and also on the radio program BR Heimat and to Current Munich strong beer festivals 2025 have started: Perlacher Forschungsbrauere and Giesinger Bräu and the Löwenbräukeller with the Triumphator start the strong beer festival season - (in German: Aktuelle Münchner Starkbierfeste 2025 sind gestartet: Perlacher Forschungsbrauere und Giesinger Bräu und der Löwenbräukeller mit dem Triumphator starten in die Starkbierfestzeit )

SALVATOR beer is known as the forefather of strong beers

The brewers show off their skills with the freshly brewed strong beer of each vintage. The high alcohol content is responsible for the strong taste every year. This year, the original wort is 18.3 percent and - note! - ... and at least 7.9 percent alcohol. The whole thing then has a malty, balanced sweetness and a caramel-colored head.

A quick definition: strong beers are both Bock and Doppelbock beers.

Originally, these "fasting beers" of the monks were intended for the high-calorie diet during Lent:

after one Maß you were full, so to speak - two were/are too many!

The strong beer season here in Munich starts after Ash Wednesday and lasts until Easter.

The strong beer is brewed in all breweries in the autumn, then everything can mature over the winter.

The Paulaner monks began to change the recipe for the Maibock in 1629 and invented the strong Doppelbock

The first strong beer was called "Saint Father" by the monks in the 17th century, which later became "Salvator". During Lent, many Munich residents would make pilgrimages to drink beer in the Paulaner monastery.

The public serving of "Paulaner strong beer" was then approved by Elector Karl Theodor in the late 18th century.

The strong beer period was intended to make the official fasting period easier for the monks. The monastery rule

"Liquida non frangunt ieiunium" ("Liquids do not break the fast")

allowed liquid, nutritious food.

High original wort content was high in calories and filling!!!

Homepage:

• paulaner-nockherberg.com/starkbierfest/

Opening hours of the pub and beer garden:

• Daily from 12 noon to midnight.
• The beer garden at Nockherberg is located in the southeast of Munich (Au-Haidhausen district)

Location:

• Hochstr. 77, Munich

By public transport it is about a 15-minute journey from Marienplatz

In Bavaria, the strong beer season is followed by the 

Maibock season 

to welcome spring!

12. März 2025 - Salvatorprobe am Münchner Nockherberg

"Salvatorprobe" am Mittwoch, den 12. März 2025 - Beginn der Starkbierzeit auf dem Münchner Nockherberg

Die Paulanerbrauerei startet mit Fastenrede und Singspiel, dem "Derblecken" das Starkbierfest am Nockherberg

Mittwoch, 12. März 2025 - Salvatorprobe: Der Münchner Nockherberg ruft! 

 

München. Salvatorprobe am 12. März 2025 auf dem Münchner Nockherberg. "Liquida non frangunt ieiunium" („Flüssiges bricht das Fasten nicht“) !!! Gespannt wartet die Fan-Gemeinde der Salvatorprobe auf dem Münchner Nockherberg auf das Salvatorbier 2025 und auf die Fastenrede des Mönchs - heuer wieder Maxi Schafroth. Salvatorproben-Zeremonie: Traditionell wird der Brauereichef von Paulaner das erste Fass anstechen und die erste Maß des Salbatorbieres an den Bayerischen Ministerpräsidenten Dr. Markus Söder überreichen. Das ist dann das Startzeichen für das original bayerische „Derblecken“. Ja, die Bayern haben Humor - und das nicht zu knapp. In alter Manier wird auf dem berühmten "Berg" (so der Spitzname des Nockherbergs) die bayerische Satire-Tradition - das DERBLECKEN - gepflegt. Während die  Politikerinnen und Politiker das Publikum bereichern, werden sie von der Kanzel aus humorvoll "aufs Korn genommen". Der Mönch beginnt traditionell mit seiner Fastenrede, hier wird der Kabarettist Maxi Schafroth in der Kanzel stehen. Es folgen Singspiele und Parodien auf die Politikerinnen und Politiker durch ihre Doubles. Sodann beginnt hier die Starkbierzeit! - Artikel zum Thema in diesem Blog: FREE TV - 12. März 2025, ab 19 Uhr: Übertragung des Politiker-DERBLECKEN Live - ab 19 Uhr im BR und ebenso im Hörfunkprogramm BR Heimat und zu  Aktuelle Münchner Starkbierfeste 2025 sind gestartet: Perlacher Forschungsbrauere und Giesinger Bräu und der Löwenbräukeller mit dem Triumphator starten in die Starkbierfestzeit

Schutzpatronin Bayerns - die Bavaria über Theresienwiese wacht die 18 Meter hohe Kolossalstatue über München, Foto: Helga Waess

Das SALVATOR-Bier wird als Stammvater unter den Starkbieren bezeichnet

Beim frisch berauten Starkbier eines jeden Jahrgangs zeigen die Braumeister ihr Können. Der hohe Alkoholgehalt ist jedes Jahr Schuld am kräftigen Geschmack. Dieses Jahr geht man von 18,3 Prozent Stammwürze aus und - aufgemerkt! - ... und von immerhin 7,9 Prozent Alkohol. Das ganze hat dann eine malzige, ausgewogenen Süße und eine Karamellfarbene  Schaumkrone.

 

Kurz zur Definition: Starkbiere sind sowohl  Bock- alsauch Doppelbockbiere.

 

Ursprünglich waren diese  „Fastenbiere“ der Mönche für die kalorienreiche Ernährung während der Fastenzeit gedacht:

 nach einer Maß war man sozusagen satt - zwei waren/sind zuviel!

Die Starkbierzeit startet hier in München nach Aschermittwoch und geht bis Ostern. 

Gebraut wird das Starkbier in allen Brauereien im Herbst, dann kann alles über den Winter reifen. 

Die Paulanermönche fingen bereits im Jahr 1629 an das Rezept des Maibocks zu verändern und erfanden das starke  Doppelbock

 

Das erste Starkbier wurde von den Mönchen im 17. Jahrhundert „Sankt Vater“ genannt, was später zum „Salvator“ wurde. In der Fastenzeit pilgerten viele Münchner immer mal zum Biertrinken im Paulaner-Kloster. 

Der öffentliche Ausschank des "Paulaner-Starkbiers" wurde dann im späten 18. Jahrhunder durch Kurfürst Karl Theodor genehmigt.  

Die Starkbierzeit sollte  die offizielle Fastenzeit  für die Mönche einfacher machen. Die Kloster-Regel 

• "Liquida non frangunt ieiunium" („Flüssiges bricht das Fasten nicht“) 

erlaubte flüssige, nahrhafte Nahrung. 

Hoher Stammwürzegehalt war kalorienreich und sättigend!!!

 4. März bis 6. April 2025 

Original Starkbierfest in den Paulaner am Nockherberg

Homepage:

• paulaner-nockherberg.com/starkbierfest/

Öffnungszeiten Wirtshaus und  Biergarten:

• Täglich von 12 bis 24 Uhr.

Der Biergarten am Nockherberg liegt im Südosten von München (Stadtteil Au-Haidhausen)

• Hochstr. 77,  München

• Mit öffentlichen Verkehrsmitteln sind es circa 15 Minuten Fahrtzeit vomm Marienplatz

 

Auf die Starkbierzeit folgt in Bayern übrigens die 

Maibock-Saison 

um den Frühling zu begrüßen!