UNESCO - Immaterielles Kulturerbe: Deutsche Brotkultur
Ohne Brot geht es gar nicht in Deutschland!
BÄCKERMEISTER HOLGER SCHÜREN AUS BRANDENBURG IST KULTURTALENT
Kultur-Talente fördern und erhalten kulturelle Traditionen, so auch Bäckermeister Holger Schüren aus Brandenburg. Der 48-Jährige Bäcker wurde in die Liste der Kulturtalente aufgenommen.
In Deutschland ist das Bäckerhandwerk immernoch einer der wichtigsten Wirtschaftfaktoren, denn immerhin haben wir insgesamt 11.737 Innungs-Meisterbetriebe, die einen Umsatz in Höhe von
14,29 Milliarden Euro erwirtschaften. Obwohl es Bundesweit 273.400 Mitarbeiter gibt, werden Nachwuchskräfte im Bäckerhandwerk allerorten gesucht.
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| Poster der UNESCO zum Kulturtalent Holger Schüren, Bäckermeister aus Brandenburg |
Ein wichtiger Beruf, denn was wären wir ohne Frühstücksbrot, Abendbrot, Pausenbrot oder wie es in Bayern allerorten heißt ohne Brotzeit?
Seit 2014 findet sich in der UNESCO-Liste zum Immateriellen Kulturerbe auch die Deutsche Brotkultur.
„Die Brotvielfalt in Deutschland ist einmalig. Das Erbe der tausenden verschiedenen Brotsorten müssen wir unbedingt erhalten. Ich kämpfe intensiv dafür, dass wir das Wissen und Können um die vielen Brotsorten nicht verlieren. Sonst geben wir auch einen Teil unserer Gesellschaft auf“, erklärt Holger Schüren.Und zum Nachwuchs:
„Wir müssen die Jugendlichen also wieder für das Handwerk begeistern und ihnen eine sinnvolle und abwechslungsreiche Ausbildung anbieten“, fordert Schüren..
