Montag, 22. April 2024

6 Munich beer breweries

 Inns, beer gardens and traditional brewery tents - Munich breweries - Beer Day on April 23rd

 

Six Munich beers you should try! ... So off to Munich! ... - the beautiful city on the Isar is always worth a visit with its beer festivals...


Munich has six major breweries: Augustiner, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Hofbräu, Paulaner and Spaten (GERMAN)

 

Munich. In the heart of the city, the beer in a beer garden changes every five to six weeks: in the beer garden on the Viktualienmarkt, visitors can enjoy a different Munich beer in the Stehausschank or in the beer garden every few weeks. You can also enjoy all six types of beer at the Munich Oktoberfest on the Theresienwiese, in the inns and beer gardens or in the traditional brewery tents at the well-known folk festivals. All you can say again and again is: a warm welcome to the beautiful cosmopolitan city of Munich... or as the Bavarian in the beer tent says to the tourists: "Sit here, then you'll have more!" And: the barley juice flows like “gold” into the glass “safes”. A wonderfully golden wheat beer and a cool light beer... Investing in beer is always a safe investment for palate enjoyment... Link to our article: April 23, 2024 - "German Beer Day" - The Purity Law - April 23, 2024 - "German Beer Day", Purity Law and beer test with lederhosen: If the bench stuck, the beer passed... So off to Munich! ... - the beautiful city with its beer festivals is always worth a trip... Apart from water, malt, hops and yeast, nothing is allowed in the brewing kettle - beer sommeliers know all types

A beer mug in the Munich beer tent, photo: Helga Waess

 

Augustiner-Bräu - The Augustiner Brewery is the oldest beer brewery in Munich


The brewery was founded in 1328, making it the oldest still existing brewery in Munich. The Augustiner-Bräu always avoided advertising and always used a bulbous bottle, while other breweries used the narrow NRW bottle for bottling. The Augustiner Brewery is located in the south of the railway tracks on Landsberger Straße at Hackerbrücke. Anyone who drives by knows the long brick wall.

But back to history: the monks of the Augustinian Order produced the first beer in 1328 that was popular throughout Bavaria. The "Augustiner" was privatized in 1817. The Augustiner Hell is still used today as a label decoration for the bulbous Augustinian monks.

 

Book cover - Peter Hince, QUEEN INTIM, shows Freddie Mercury with a bottle of Augustinian beer, photo: A. Waess



Freddie Mercury, who also lived in Munich for almost 10 years, is shown on the book cover "QUEEN INTIM" with a bottle of Augustiner beer. Peter Hince, the photographer, author and head roadie for the rock group QUEEN in Munich for many years, took the photo in the Musicland studios in the Arabella House. Queen with Freddie Mercury by Peter Hince, Munich - book tip - music history rock group QUEEN. 

Our artikel in this blog - read: Peter Hince "QUEEN INTIMATE. Groupies, Gin and Glitter - On Tour with Queen" - The photo exhibition with Queen photos by Peter Hince begins at the end of October 2023 at the Stephen Hoffman Gallery in Munich. From the opening act of "Mott The Hoople" to the most successful rock band of all time - Peter Hince accompanied QUEEN for over 10 years 

- In GERMAN: Queen mit Freddie Mercury von Peter Hince, München - Buchtipp - Musikgeschichte Rockgruppe QUEEN. Lesen Sie: Peter Hince "QUEEN INTIM. Groupies, Gin und Glitter - Auf Tour mit Queen" - Die Fotoausstellung mit Queen-Fotos von Peter Hince beginnt Ende Oktober 2023 in der Galerie Stephen Hoffman in München. Von der Vorgruppe von "Mott The Hoople" bis zur erfolgreichsten Rockband aller Zeiten - Peter Hince begleitete QUEEN über 10 Jahre

The waiter brings a few beer mugs to the guests at the Munich Oktoberfest, photo: Helga Waess

 

The Hacker-Pschorr brewery was founded in 1417, in the late Middle Ages



Hacker-Pschorr beer was first mentioned in a document in 1417. Back then, the brewery was already located on Sendlinger Straße not far from the town hall (Old Town Hall - today the toy museum). Today the “Altes Hackerhaus” restaurant is still located here.

From the 18th century onwards, the Munich couple Joseph Pschorr and Maria Theresia Hacker led their COMPANY to the top of the Munich breweries. Due to the division of inheritance, the Hackerbrauerei and Pschorrbrauerei split up and two types of beer were created. Incidentally, since 1972, brewing has been carried out again under the double name "Hacker-Pschorr".

The former brewery site was south of the Hackerbrücke. Today Hacker-Pschorr belongs to the Paulaner Barauerei Group. The 13 beers from Hacker-Pschorr, some of which are only brewed seasonally, are bottled exclusively in swing-top bottles.



The Munich Purity Law was celebrated at the Oktoberfest in Munich, photo: Helga Waess

Löwenbräu was founded behind the Frauenkirche in the Löwengrube


It was first brewed in the Middle Ages (late 14th century). The title "Löwenbräu" as a trademark appears in the documents for the first time in 1746 (Munich beer brew directory). In the 19th century, the Brey family brewery became the largest brewery in Munich. The Löwenbräu festival beer later came from Nymphenburger Straße, where we can still find the Löwenbräukeller with a beer garden on Stiglmaierplatz. By the way, the famous strong beer festival and the “Night of the Costume” are big hits here.

Lion in the gable of the Löwenbräu festival tent on the Theresienwiese - in the background the Bavaria with the Hall of Fame, photo: A. Waess



Since 1997, the Spaten-Franziskaner-Löwenbräu Group has operated under the brewing group Interbrew, now InBev.

 

Brewer on the gable of the Hofbräuhaus on Platzl in Munich, photo: A. Waess (cover art-culture blog)

The Hofbräu from the internationally famous Hofbräuhaus am Platzl in Munich


The song “There is a Hofbräuhaus in Munich…” is world-famous and promotes the beer from the heart of the city. The beer has been brewed since 1589, when William V founded his ducal brewery. The brewery has been located on Innere Wiener Straße since the 19th century, where the spectacular, famous Hofbräukeller with a fabulous beer garden attracts visitors.

 

Hofbräu festival tent at the Munich Oktoberfest, photo: A. Waess


In 1939 the Hofbräu came into state hands. The Staatliches Hofbräuhaus brewery in Munich is probably the best-known beer brand and was once founded in the Alter Hof. The well-known Hofbräuhaus on Platzl not far from the Viktualienmarkt is now one of the most important sights. Brewing is now taking place just outside the city, near the exhibition grounds.

Hofbräuhaus am Platzl in Munich, photo A. Waess


The Paulaner Brewery with the monk "Brother Barnabas"


The Paulaner Brewery was founded by monks in the Au district of Munich. The year was 1634 when the monks of the Paulaner Order brewed a beer that went down in history as the Paulaner festival beer and is still served at the Oktoberfest today.

Paulaner Munich is transported to the Oktoberfest on floats, photo: A. Waess



What was initially only enjoyed by the monks soon flowed down the throats of beer lovers in Munich as bock beer based on Brother Barnabas' old recipe. The headquarters of the Paulaner brewery moved a few years ago (2016) from the famous Giesinger Nockherberg, known for the strong beer festival with the famous politician Derblecken (ridicule), to Munich-Langwied.

The brewery's headquarters are still in the Au on Ohmüllerstrasse and above is the Paulaner am Nockherberg, a popular beer garden and venue for the annual strong beer festival with a speech and a musical play. The Paulaner Brewery is one of the sponsors of FC Bayern Munich.

Paulanerturm and Löwenbräuturm during the construction of the Munich Oktoberfest, photo: A. Waess

 

Spatenbräu - The “Spaten” brand tapped the first “Münchner Hell”


The famous Spaten brewery also came into being in the Middle Ages: founded in 1397. It all started in Neuhauser Gasse. Then the brewery moved to Marsstrasse - today the administrative headquarters - Like Löwenbräu and Franziskaner, the Spaten brewery belongs to the international beer group AB InBev.

Spaten brought out “Münchner Hell” in 1894, which quickly became a bestseller. There is now a visitor museum on the former brewery site and the beer is brewed in the former brewhouse of Löwenbräu AG.

 

Laß dir raten, trinke Spaten! = Let me advise you, drink spades! This is the saying above the Spaten marquee at the Munich Oktoberfest. Here the beer barrels with the new Wiesn beer from Spaten are being driven to the festival site, photo: A. Waess




LINK _ Our article about the Munich breweries in the art culture blog: OKTOBERFEST: The Oktoberfest beer 2022 flows into the beer mugs. The Munich OKTOBERFEST beer: The Oktoberfest beer 2022. Six large Munich breweries deliver the beer to the Munich Oktoberfest 

in GERMAN:  OKTOBERFEST: Das Wiesn-Bier 2022 fließt in die Maßkrüge. Das Münchner OKTOBERFEST-Bier: Das Wiesn-Bier 2022. Sechs große Münchner Brauereien liefern das Bier zum Münchner Oktoberfest









Sonntag, 21. April 2024

6 Münchner Brauereien - Tag des Bieres am 23. April

Gasthäuser, Biergärten und Traditionszelte der Brauereien

 

Sechs Münchner Biere, die  man probieren sollte! ... Also auf nach München! ... - die schöne Stadt an der Isar ist mit ihren Bierfesten immerwieder eine Reise wert ... 


München hat sechs große Brauereien: Augustiner, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Hofbräu, Paulaner und Spaten

 

München. Im Herzen der Stadt wird in einem Biergarten alle fünf bis sechs 6 Wochen das Bier gewechselt: im Biergarten auf dem Viktualienmarkt kann der Besucher im Stehausschank oder im Biergarten alle paar Wochen also ein anderes Münchner Bier genießen. Alle sechs Biersorten kann man übrigens auch auf dem Münchner Oktoberfest auf der Theresienwiese, in den Gasthäusern und Biergärten oder auch in den Traditionszelten der Brauereien auf den bekannten Volksfesten genießen. Da kann man immerwieder nur sagen: herzlich Willkommern in der schönen Weltstadt München ... oder wie der Bayer im Bierzelt zu den Touristen sagt: "Hock di her, dann san ma mehr!" Und: wie "Gold" fließt der Gerstensaft in die gläsernen "Tresore". Ein herrlich goldfarbenes Weißbier und ein kühles Helles ... In Bier zu investieren ist für den Gaumengenuss immer eine sichere Anlage ... Link zu unserem Artikel: 23. April 2024 - "Tag des Deutschen Bieres" - Das Reinheitsgebot- 23. April 2024 - "Tag des Deutschen Bieres", Reinheitsgebot und Biertest mit Lederhose: Blieb die Bank kleben, hatte das Bier bestanden ... Also auf nach München! ... - die schöne Stadt mit ihren Bierfesten ist immerwieder eine Reise wert ... Außer Wasser, Malz, Hopfen und Hefe darf nichts in den Braukessel - Biersommeliers kennen alle Sorten (ENGLISH - ITALIENISCH - FRANZÖSISCH)

Ein Maßkrug im Münchner Bierzelt, Foto: Helga Waess

 

Augustiner-Bräu - Die Augustiner Brauerei ist die älteste Münchner Bier-Brauerei

Die Gründung der Brauerei fällt in das Jahr 1328. Sie ist damit die älteste noch bestehende Brauerei in München. Das Augustiner-Bräu verzichtete stets auf Werbung und nutzte stets eine bauchige Flasche während andere Brauereien die schmale NRW-Flasche zur Abfüllung nutzten. Die Augustiner Brauerei  ist im Süden der Gleisanlage in der Landsberger Straße an der Hackerbrücke gelegen. Wer vorbeifährt kennt die  lange Backsteinwand.

Doch noch einmal zurück zur Geschichte: Die Mönche des Augustinerordens stellten bereist im Jahr 1328 das erste Bier her, das bayernweit zuspruch fand. Das "Augustiner" wurde 1817 privatisiert. Das Augustiner Hell wird bis heute den bauchigen Augustiner-Mönch als Etikett-Schmuck geziert. 

Buchcover - Peter Hince, QUEEN INTIM, zeigt Freddie Mercury mit einer Flasche Augustinerbier, Foto: A. Waess

Freddie Mercury, der fast 10 Jahre auch in Münchne lebte, wird auf dem Buchcover "QUEEN INTIM" mit einer Flasche Augustinerbier gezeigt. Das Photo nahm Peter Hince, der Fotograf, Autor und viele Jahre Chefroadie der Rockgruppe QUEEN in München in den Musiclandstudios im Arabella-Haus auf.  Queen mit Freddie Mercury von Peter Hince, München - Buchtipp - Musikgeschichte Rockgruppe QUEEN. Lesen Sie: Peter Hince "QUEEN INTIM. Groupies, Gin und Glitter - Auf Tour mit Queen" - Die Fotoausstellung mit Queen-Fotos von Peter Hince beginnt Ende Oktober 2023 in der Galerie Stephen Hoffman in München. Von der Vorgruppe von "Mott The Hoople" bis zur erfolgreichsten Rockband aller Zeiten - Peter Hince begleitete QUEEN über 10 Jahre

Bedienung bringt so ein paar Maßkrüge zu den Festgästen auf dem Münchner Oktoberfest, Foto: Helga Waess

 

Die Brauerei Hacker-Pschorr wurde 1417, also im Spätmittelalter gegründet


Im Jahr 1417 wird das Bier des Hacker-Pschorr erstmals urkundlich erwähnt. Die Brauerei befand sich damals schon in der Sendlinger Straße unweit des Rathauses (Altes Rathaus - heute Spielzeugmuseum). Heute ist hier immer noch die  Gaststätte „Altes Hackerhaus“ ansässig.

Vom 18. Jahrhundert an führte das Münchner Ehepaar Joseph Pschorr und Maria Theresia Hacker ihre FIRMA an die Spitze der Münchner Brauereien. Durch Erbteilung splittete sich die Hackerbrauerei und Pschorrbrauerei auf und es entstanden zwei Biersorten. Seit 1972 wird übrigens wieder unter dem Doppelnahmen "Hacker-Pschorr" gebraut.

Das ehemalige Brauereigelände befand sich südlich der Hackerbrücke. Hacker-Pschorr gehört heute zu Paulaner Barauerei Gruppe. Die 13 teils nur saisonal gebrauten Biere von Hacker-Pschorr werden ausschließlich in Bügelflaschen abgefüllt.


Das Münchner Reinheitsgebot wurde auf dem Oktoberfest in München gefeiert, Foto: Helga Waess

Löwenbräu wurde hinter der Frauenkirche in der Löwengrube gegründet

Es wurde erstmals im Mittelalter gebraut (Ende des 14. Jahrhunderts). Der Titel "Löwenbräu" als Marke erscheint in den Urkunden erstmals Jahr 1746 (Münchner Biersudverzeichnis). Im 19. Jahrhundert wurde die Brauerei mit der  Familie Brey die größte Brauerei Münchens. Das Löwenbräu-Festbier kam später aus der Nymphenburger Straße, wo wir heute noch den Löwenbräukeller mit Biergarten am Stiglmaierplatz finden. Hier sind übrigens das berühmte Starkbierfest ebenso wie die "Nacht der Tracht" die Renner. 

Löwe im Giebel des Löwenbräu-Festzeltes auf der Theresienwiese - im Hintergrund die Bavaria mit der Ruhmeshalle, Foto: A. Waess


Seit 1997 firmiert die Spaten-Franziskaner-Löwenbräu-Gruppe unter dem Braukonzern Interbrew, heute InBev, gemeinsam.

 

Brauer auf dem Giebel des Hofbräuhauses am Platzl in München, Foto: A. Waess (Cover Kunst-Kultur-Blog)

Das Hofbräu aus dem international bekannten Hofbräuhaus am Platzl in München


Das Lied "In München steht ein Hofbräuhaus …" ist weltbekannt und wirbt für das Bier aus dem Herzen der Stadt. Das Bier wird seit 1589 gebraut, als  Wilhelm V.  seine herzogliche Brauerei begründete. Bereits seit dem 19. Jahrhundert fand sich die Brauerei dann in der Inneren Wiener Straße, wo der spektakuläre, berühmte Hofbräukeller mit sagenhaftem Biergarten die Besucher anzieht. 

Hofbräu Festzelt auf dem Münchner Oktoberfest, Foto: A. Waess

Im Jahr 1939 kam das Hofbräu in staatliche Hände. Die Brauerei Staatliches Hofbräuhaus in München ist wohl die bekannteste Biermarke und wurde einst im Alten Hof gegründet. Das bekannte Hofbräuhaus am Platzl unweit des Viktualienmarkts zählt heute zu den wichtigsten Sehenswürdigkeiten. Gebraut wird mittlerweile etwas vor der Stadt in der Nähe des Messegeländes.

Hofbräuhaus am Platzl in München, Foto A. Waess

Die Paulaner Brauerei mit dem Mönch "Bruder Barnabas"

Die Paulaner Brauerei wurde von Mönchen im Münchner Stadtteil Au gegründet. Man schrieb das Jahr 1634 als die Mönche des Paulanerordens ein Bier brauten, das als Paulaner-Festbier in die Geschichte einging und bis heute auf dem Oktoberfest ausgeschenkt wird.

Paulaner München wird auf Festwagen zum Oktoberfest transportiert, Foto: A. Waess


Was zunächst nur den Mönchen mundete, floss alsbald als Bockbier nach dem altem Rezept des Bruders Barnabas den Biergenießenden in München die Kehle hinunter. Der Hauptsitz der Paulaner-Brauerei zog vor einigen Jahren (2016) vom berühmten Giesinger Nockherberg, bekannt durch das Starkbierfest mit dem berühmten Politiker-Derblecken (Veralbern), nach München-Langwied. 

Der Sitz der Brauerei ist weiterhin in der Au in der Ohmüllerstraße und oberhalb befindet sich der Paulaner am Nockherberg, ein beliebter Biergarten und Festort des jährlich stattfindende Starkbierfest mit Festrede und Singspiel. Die Paulaner Brauerei zählt zu den Sponsoren des FC Bayern München.

Paulanerturm und Löwenbräuturm beim Aufbau des Münchner Oktoberfestes, Foto: A. Waess

 

Spatenbräu - Die Marke "Spaten" zapfte das erste „Münchner Hell“

Die berühmte Spatenbrauerei entstand ebenfalls im Mittelalter: 1397 gegründet. In der Neuhauser Gasse hatte alles begonnen. Dann ging die Brauerei in die Marsstraße - heute Sitz der Verwaltung - Die Spaten-Brauerei gehört wie auch Löwenbräu und Franziskaner zur internationalen Biergruppe AB InBev. 

Spaten brachte 1894 das „Münchner Hell“ heraus, das schnell zum Verkaufsschlager wurde. Auf dem ehemaligen Brauereigelände befindet sich heute ein Besuchermuseum und das Bier wird im ehemaligen Sudhaus der Löwenbräu AG gebraut.

Laß dir raten, trinke Spaten! So lautet der Spruch über dem Festzelt von Spaten auf dem Münchner Oktoberfest, Hier werden die Bierfässer mit dem neuen Wiesn-Bier von Spaten zum Festplatz kutschiert, Foto: A. Waess


LINK _ Unser Artikel zu den Münchner Brauereien im Kunst-Kultur-Blog:  OKTOBERFEST: Das Wiesn-Bier 2022 fließt in die Maßkrüge. Das Münchner OKTOBERFEST-Bier: Das Wiesn-Bier 2022. Sechs große Münchner Brauereien liefern das Bier zum Münchner Oktoberfest








Giornata della birra tedesca - il 23 aprile

23 aprile 2024 - “Giornata della birra tedesca”

 

Legge sulla purezza e test della birra con i lederhosen: se il banco si bloccava, la birra passava - Allora via a Monaco: la bellissima città con le sue feste della birra vale sempre un viaggio...

 

A parte acqua, malto, luppolo e lievito, nel bollitore non è ammesso nulla: i sommelier della birra conoscono tutti i tipi ( tedesco - inglese - francese)


 

Baviera. Il 23 aprile è tradizionalmente un giorno importante per tutti i birrifici, poiché in questo giorno nel 1516 a Ingolstadt fu approvata la legge sulla purezza. Il duca Guglielmo IV di Baviera volle che d'ora in poi per la produzione della birra venissero utilizzati solo acqua, luppolo, malto e lievito. Ciò avrebbe dovuto cambiare molto e persino vietare l'adulterazione della bevanda popolare, fino ad oggi l'agarico muscario o la datura inebriante e altri ingredienti coloranti erano ora vietati nella birra! ... Allora via a Monaco: la bellissima città con le sue feste della birra vale sempre un viaggio... Tutto quello che potete dire ancora e ancora è un caloroso: benvenuto nella bellissima città cosmopolita di Monaco... o come dice il bavarese nel tendone della birra ai turisti: "Sedetevi qui che poi siamo di più!" .... - Il succo d'orzo scorre come “oro” nelle “casseforti” di vetro. Una birra di frumento meravigliosamente dorata e una birra chiara e fresca... Investire nella birra è sempre un investimento sicuro per il piacere del proprio palato ...

 

Boccale di birra e birra tipo Bavaria - Foto: A. Waess

 

Ad oggi solo questi quattro ingredienti sono ammessi per la birra tedesca


... oltre all'acqua, al malto, al luppolo e al lievito, non è consentito introdurre nulla nel bollitore. E non c'è bisogno di sottolinearlo quando si parla di birra: "senza coloranti, conservanti e nemmeno esaltatori di sapidità"!

 

Cameriera all'Oktoberfest di Monaco, foto d'archivio,
Foto stampa: Helga Waess


A proposito, la qualità di una birra è stata testata in Baviera

Lederhosen sul Monaco
Oktoberfest 2018, foto: A. Waess



I pantaloni di pelle erano anche uno strumento per testare la qualità: una panca veniva imbrattata di birra e i “tester della birra” rimanevano su di essa fino a tre ore. Al comando “SU” tutti saltarono in piedi.

Se la panca si bloccava, la birra passava. In caso contrario il produttore della birra rischierebbe una sanzione.


Il carro degli Spatenbräu all'Oktoberfest di Monaco Ingresso degli ospiti del festival all'inizio della festa della birra,
Foto: A. Waess



Oggi in Germania si producono oltre 6.000 birre di diversi tipi, ma prodotte secondo una legge di purezza


Le differenze di gusto si basano sulla nostra ricetta, il che significa:

  •     quale acqua di preparazione viene utilizzata,
  •     quale grano è stato lavorato e come
  •     e ovviamente ogni birrificio ricerca i diversi aromi del luppolo.

Sì, un buon mastro birraio può fare la differenza per i suoi fan! Si vocifera rapidamente di una buona varietà.
Carrello della birra Paulaner all'Oktoberfest di Monaco
Ingresso degli ospiti del festival all'inizio della festa della birra,
Foto: A. Waess


A proposito, la Legge sulla Purezza è una delle prime normative alimentari al mondo!


Tradizionalmente, la “Giornata della birra tedesca” viene solitamente celebrata dai birrifici con festival, shopping mattutino e seminari sulla birra.

 

Birrerie che allestiscono l'Oktoberfest a Monaco,
Foto: A. Waess


La birra come bene culturale tedesco



Tradizionalmente, la “Giornata della birra tedesca” viene celebrata dai birrifici con festival, acquisti anticipati e seminari sulla birra. I sommelier della birra e i buongustai apprezzano l'arte della produzione della birra e le birre tedesche di qualità. Le degustazioni di birra sono quindi molto popolari e difficilmente puoi credere a quali sapori di birra puoi assaggiare.


Tendone degli hacker - Oktoberfest 2018 di Monaco, foto: A. Waess


I prezzi della birra nei grandi tendoni della birra al Festival di Primavera di Monaco sul Theresienwiese


  •      quest'anno una misura costa 12,80 euro (Festhalle Bayernland)
  •     e € 13,80 (ippodromo)

 

I birrifici e i loro clienti attendono con ansia il 23 aprile 2024

  • e al grande Oktoberfest di Monaco (sabato 21 settembre 2024 – domenica 6 ottobre 2024)


Oktoberfest di Monaco - Archivio
Foto stampa: A. Waess



Torre Paulaner - Oktoberfest di Monaco - Archivio
Foto stampa: A. Waess



Torre Löwenbräu - Oktoberfest di Monaco - Archivio
Foto stampa: A. Waess







Journée allemande de la bière a le 23 Avril 2024

23 avril 2024 – « Journée de la bière allemande »

 

Loi de pureté et test de bière avec des pantalons en cuir : si le banc coinçait, la bière passait ... . Alors en route pour Munich! ... - la belle ville avec ses festivals de la bière vaut toujours le détour.

 

Hormis l'eau, le malt, le houblon et la levure, rien n'est autorisé dans la cuve de brassage - les sommeliers de bière connaissent tous les types (ALLEMAND - ANGLAIS - ITALIEN)

 

Bavière - Munich - Biére. Le 23 avril est traditionnellement un jour important pour toutes les brasseries, puisque la loi sur la pureté a été adoptée à Ingolstadt ce jour-là en 1516. Le duc Guillaume IV de Bavière exigeait que seuls de l'eau, du houblon, du malt et de la levure soient désormais utilisés pour le brassage de la bière. Cela était censé changer beaucoup de choses et même interdire la falsification de la boisson populaire à ce jour. L'agaric de mouche ou le datura enivrant et d'autres ingrédients colorants étaient désormais interdits dans la bière ! ... Alors en route pour Munich! ... - la belle ville avec ses festivals de la bière vaut toujours le détour... Tout ce que l'on peut dire encore et encore, c'est: la bienvenue dans la belle ville cosmopolite de Munich... ou comme le dit le Bavarois dans la tente à bière aux touristes : "Asseyez-vous ici, alors nous sommes plus nombreux !" ... Le jus d'orge coule comme « de l'or » dans les « coffres-forts » en verre. Une bière blanche merveilleusement dorée et une bière légère et fraîche... Investir dans la bière est toujours un investissement sûr pour le plaisir de votre palais...

 

Chope de bière et une bière comme la Bavière - Photo : A. Waess

 

A ce jour, seuls ces quatre ingrédients sont autorisés pour la bière allemande


... à part l'eau, le malt, le houblon et la levure, rien n'est autorisé dans la cuve de brassage. Et il n'est pas nécessaire de le préciser lorsqu'il s'agit de bière : « sans colorants, sans conservateurs ni même exhausteurs de goût » !

 

Serveuse à l'Oktoberfest de Munich, photo d'archive,
Photo de presse : Helga Waess


D'ailleurs, la qualité d'une bière a été testée par le siège de votre pantalon en Bavière

Lederhosen sur le Munich Oktoberfest 2018, photo : A. Waess

 

Les lederhosen étaient également un outil de contrôle de la qualité : un banc était enduit de bière et les « testeurs de bière » y restaient jusqu'à trois heures. Au commandement « UP », tout le monde se leva d'un bond.

Si le banc restait coincé, la bière passait. Dans le cas contraire, le brasseur s'exposerait à une pénalité.


Flotteur Spatenbräu à l'Oktoberfest de Munich, Entrée des hôtes du festival au début de la fête de la bière,
Photo : A. Waess


Il existe aujourd'hui plus de 6 000 bières de différents types en Allemagne, mais brassées selon une loi sur la pureté.


Les différences de goût sont basées sur notre propre recette, ce qui signifie :

    quelle eau de brassage est utilisée,
    quel grain a été transformé et comment
    et bien sûr, chaque brasserie recherche les différents arômes de houblon.

Oui, un bon maître brasseur peut faire la différence auprès de ses fans ! La rumeur circule rapidement concernant une bonne variété.

 

Chariot à bière Paulaner à l'Oktoberfest de Munich
Entrée des hôtes du festival au début de la fête de la bière,
Photo : A. Waess


D’ailleurs, la Loi sur la Pureté est l’une des premières réglementations alimentaires au monde !


Traditionnellement, la « Journée de la bière allemande » est généralement célébrée par les brasseries avec des festivals, des achats matinaux et des séminaires sur la bière.

 

Tavernes à bière organisant l'Oktoberfest à Munich,
Photo : A. Waess


La bière comme bien culturel allemand



Traditionnellement, la « Journée de la bière allemande » est célébrée par les brasseries avec des festivals, des achats anticipés et des séminaires sur la bière. Les sommeliers de bière et les gourmets apprécient l'art du brassage et les bières allemandes de qualité. Les dégustations de bière sont donc très populaires et vous avez du mal à croire quelles saveurs de bière vous pouvez goûter.

 

Chapiteau Hacker - Oktoberfest de Munich 2018, photo : A. Waess


Les prix de la bière dans les grandes tentes à bière de la Fête du Printemps de Munich sur la Theresienwiese - actuellement jusqu'au 5 mai 2024


  •      une mesure coûte 12,80 € cette année (Festhalle Bayernland)
  •     et 13,80 € (hippodrome)

 

Les brasseries et leurs clients attendent avec impatience le 23 avril 2024

  • et à la grande Oktoberfest de Munich (samedi 21 septembre 2024 – dimanche 6 octobre 2024)



Oktoberfest de Munich - Archives
Photo de presse : A. Waess



Paulanerturm / Tour Paulaner - Oktoberfest de Munich - Archives
Photo de presse : A. Waess




Löwenbräuturm / Tour Löwenbräu, Oktoberfest de Munich - Archives
Photo de presse : A. Waess


April 23, 2024 - German Beer Day

April 23, 2024 - “German Beer Day” - since 1516

 

Purity law and beer test with lederhosen: If the bench stuck, the beer passed ... ... So off to Munich! - the beautiful city with its beer festivals is always worth a trip

 

Apart from water, malt, hops and yeast, nothing is allowed in the brewing kettle - beer sommeliers know all types - (GERMAN)

 

Bavaria - Munich - Beer Day. April 23rd is traditionally an important day for all breweries, as the Purity Law was passed in Ingolstadt on this day in 1516. Duke Wilhelm IV of Bavaria demanded that from now on only water, hops, malt and yeast should be used for brewing beer. That was supposed to change a lot and even prohibit adulteration of the popular drink to this day. Fly agaric or intoxicating datura and other coloring ingredients were now forbidden in beer! ... So off to Munich! - the beautiful city with its beer festivals is always worth a trip... All you can say again and again is: a warm welcome to the beautiful cosmopolitan city of Munich... or as the Bavarian in the beer tent says to the tourists: "Sit down here , then there are more of us!" ... The barley juice flows like “gold” into the glass “safes”. A wonderfully golden wheat beer and a cool light beer... Investing in beer is always a safe investment for the enjoyment of your palate...

 

Beer mug and a beer like Bavaria - Photo: A. Waess

 

To date, only these four ingredients are approved for German beer


... apart from water, malt, hops and yeast, nothing is allowed in the brewing kettle. And you don't have to point out that when it comes to beer: "without colorings, preservatives or even flavor enhancers"!

 

Waitress at the Munich Oktoberfest, archive photo,
Press photo: Helga Waess


By the way, the quality of a beer was tested by the seat of your pants in Bavaria


Lederhosen on the Munich
Oktoberfest 2018, photo: A. Waess



The lederhosen were also a quality testing tool: a bench was smeared with beer and the “beer testers” stayed on it for up to three hours. At the command “UP” everyone jumped up.

If the bench stuck, the beer passed. Otherwise the brewer would face a penalty.


Spatenbräu float at the Oktoberfest in Munich
Entry of the festival hosts at the beginning of the beer festival,
Photo: A. Waess

Today there are over 6,000 beers of different types in Germany - but brewed according to a purity law


The taste differences are based on our own recipe, which means:

  •     which brewing water is used,
  •     which grain was processed and how
  •     and of course every brewery looks for the different hop aromas.


Yes, a good brewmaster can make a difference to his fans! Word gets around quickly about a good variety.

 

Paulaner beer cart at the Oktoberfest in Munich
Entry of the festival hosts at the beginning of the beer festival,
Photo: A. Waess



By the way, the Purity Law is one of the first food regulations in the world!


Traditionally, “German Beer Day” is usually celebrated by breweries with festivals, early morning shopping and beer seminars.

 

Beer taverns setting up the Oktoberfest in Munich,
Photo: A. Waess


Beer as a German cultural asset


Traditionally, “German Beer Day” is celebrated by breweries with festivals, early shopping and beer seminars. Beer sommeliers and gourmets appreciate the art of brewing and quality German beers. Beer tastings are therefore very popular and you can hardly believe what beer flavors you can taste.

 

Hacker marquee - Munich Oktoberfest 2018, photo: A. Waess


The beer prices in the large beer tents at the Munich Spring Festival on the Theresienwiese - will take place on the Oktoberfest meadow under the Bavaria until May 5th, 2024!


  •      a measure costs €12.80 this year (Festhalle Bayernland)
  •     and €13.80 (hippodrome)

 

The breweries and their customers are looking forward to April 23, 2024


and to the big Munich Oktoberfest (Sat., Sept. 21, 2024 – Sun., Oct. 6, 2024)


Munich Oktoberfest - Archive
Press photo: A. Waess



Paulaner Tower - Munich Oktoberfest - Archive
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Löwenbräu Tower - Munich Oktoberfest - Archive
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