München: Der Viktualienmarkt - ein Dorfplatz in der Altstadt

Viktualienmarkt im Herzen der Münchner Altstadt 

Das größte bayerische Dorf bekam 1962 den ersten Maibaum auf seinem Viktualienmarkt - wir besuchen den Dorfplatz in der Münchner Altstadt

Internationaler Treffpunkt auf dem Viktualienmarkt in München (English, Französisch)

München. Der Viktualienmarkt befindet sich unweit des Marienplatzes und liegt damit im Herzen der Münchner Altstadt. Wer unsere schöne Stadt besucht, kommt nicht drum herum diesen Markt für Genießer und Feinschmecker zu besuchten. Von der Weißwurst, urbayerischen Spezialitäten bis hin zu den exotischen Früchtchen wird man hier alles finden. Der Viktualienmarkt ist heuer mehr als ein Lebensmittelmarkt. Charakteristisch sind seine Marktleute in den grünen Pavillons, die täglich frisches Obst und Gemüse aus aller Welt anbieten und der Maibaum sowie der gemütliche Biergarten im Herzen des Marktes. Es gibt auch eine Halle der Nordseefischerei. „An jedem Eck a Gaudi!“, so das Motto im so genannten Wohnzimmer der Stadt: auf dem Viktualienmarkt.

Probieren, kaufen und schlemmen - wer hier am Viktualienmarkt einkauft, wird von Fachleuten beraten und verwöhnt, Foto: Helga Waess (Pressearchiv)

DAS WAHRZEICHEN DES VIKTUALIENMARKTES: 

DER MAIBAUMVON MÜNCHEN

Der berühmte Maibaum überragt alle Standl auf dem Viktualienmarkt. Kein bayerisches Dorf ohne Maibaum! ... und die Münchner reden oft von "unserem Dorf Minga!" Das größte bayerische Dorf bekam 1962 den ersten Maibaum des Viktualienmarktes - ihn zieren traditionelle Münchner Figurengruppen:  das Brauereigespann, natürliche das Oktoberfest, der Schäfflertanz, diverse Musiker und Tanzpaare, eine Standlfrau, den Bierausschank, die Münchner Stadtfahnen und selbstverständlich die beiden Schutzheiligen der Brauer: St. Bonifaz und St. Florian.

Maibaum auf dem Münchner Viktualienmarkt, Foto: Helga Waess (Pressearchiv)

Wer über den Viktualienmarkt schlendert kommt nicht an seinen Brunnen vorbei

Beim jährlichen Brunnenfest am ersten Freitag im August werden die Brunnen geschmückt und  Musikanten singen den dargestellten Originalen zur Ehre und Erinnerung. Sie haben München mit gestaltet: die Volkssänger und Komiker, denen hier ein Denkmal gesetzt wurde. 

Brunenfest-Sänger am Ida Schumacher-Brunnen, Pressefotoarchiv: Andreas Waess

Als bronzene Brunnenfiguren finden wir 

• Karl Valentin - Münchner Komiker und Volkssänger - zusammen mit Liesl Karlstadt wurde ihm das Musäum im Isartor gewidmet
• Weiß Ferdl - er steht im Bierkarten des Viktualienmarktes - hier denkt man sofort an die Hymne der Trambahn "Linie 8-Lied"
• Liesl Karlstadt - eigentlich Elisabeth Wellano / die Kabarettistin bildete zusammen mit Karl Valentin das berühmte Künstlerduo
• Ida Schumacher - eine niederbayerische Ratschkathi mit Eimer und Besen und ebenfalls Komödiantin
• Elise Aulinger - Volksschauspielerin, die als Ratschkathi und Veronika Wurzl auftrat 
• Roider Jackl - der bayerische Volkssänger war überregional bekannt für seine Gstanzl auf Starkbierfesten - z.B. Nockherberg "Salvatoranstich"

• Kartoffelbrunnen – läuft das ganze Jahr offen und bietet Trinkwasser er wurde am Kartoffelmarkt aufgestellt
• Honigbrunnen - in der nähe der Honigfrau am Honighäusl-Standl gibt es ihn seit über 100 Jahren (allerdings hatte er zuvor auch andere Standorte)

Hier die Links zu unsern Blogbeiträgen zum Brunnenfest: 

Feiertipp: Brunnenfest auf dem Viktualienmarkt. Brunnenfest im Wohnzimmer der Stadt München, dem Viktualienmarkt. Auf dem Viktualienmarkt zählen Traditionen: „Münchner Brunnenfestes auf dem Viktualienmarkt"

Brunnenfest: Fest-Tradition am Viktualienmarkt in München - Fünftes Brunnenfest und „An jedem Eck a Gaudi!“ Wie schon zur Faschingszeit mit dem traditionellen Tanz der Marktweiber (Link zu unserem Blogbeitrag zum Tanz der Markfrauen), so haben die Standl-Betreiber am Viktualienmarkt eine weitere Tradition begründet, die bei jedem Wetter Besucher anlockt: DAS BRUNNENFEST. 

Viktualienmarkt - München in Richtung "Altes Rathau - mit Spielzeugmuseum" und Sparkassenstrasse in Richtung Hofbräuhaus, Foto: Andreas Waess

Am frühen Morgen geht's los mit dem Frühstück auf dem Viktualienmarkt

... da haben die Marktleut bereits ihren Markt aufgebaut. Hier und da bekommt man Appetit nach Croissant , Kaffee oder Weißwurst mit Brezn. Man kann direkt auf dem Markt frühstücken oder eines  der umliegenden  Cafés besuchen.

• Hierzu lädt zum Beispiel das "Rischart am Viktualienmarkt – Café am Markt", das der Münchner Bäcker Rischart gründete. Eines der schönsten seiner Cafés liegt direkt am Viktualienmarkt und hat eine schöne Terrasse mit Marktblick.
• "Schmalznudel – Café Frischhut"  lädt beim Fensterblick mit frischen Ausgezogenen und Striezerl und ist ein Muss für Münchenbesucher.
• "Café Nymphenburg Sekt" - nein, hier gibt es mehr als Sekt, aber so ein Sekt-Frühstück mit frisch gepressten Saft ist nicht zu unterschätzen. Das Frühstücksmenü kann man hier herrschaftlich genießen!
• Oder gleich in den Biergarten zur "eigene Brotzeit", ja, es stimmt: hier darf man seine Spezereien mitbringen. In den Standl gekauft, hockt man sich hie und bestellt dazu seine Getränke. Der Biergarten hat allerdings noch nicht so sehr früh auf.

Kein München-Besuch ohne traditionelles Weißwurstfrühstück! 

Schließlich ist die Weißwurst, die bekannteste Münchner Spezialität. Man isst sie am Vormittag, vor Zwölf mit süßem Senf, Brezn, Obazda und oan Weißbier! Weißwürste dürfen übrigens das 12 Uhr-Läuten nicht hören! Gasthäuser mit Tradition bieten das Weißwurstfrühstück nur bis 12 Uhr an. Wenn Sie eine Weißwurst bestellen, bekommen Sie immer ein Paar - daher nie zwei bestellen, sonst müssen Sie halt vier essen.

Übrigens: man erkennt Sie gleich als Fremden, wenn sie die Weißwurst falsch essen. Die Weißwürste werden nämlich entweder gezuzelt und alternativ mit Kreuzschnitt oder Längsschnitt versehen

Hier trennt sich selbst bei eingefleischten Münchnern die Spreu vom Weizen:

•  Traditionell gezuzelt, stilvoll im Kreuzschnitt oder klassisch im Längsschnitt aufgeschnitten. 
• Die Haut der Wurst wird nie, niemals mitgegessen wird - sie ist zu zäh.

Durchblick aus der Sparkassenstrasse zum Viktualienmarkt, Pressearchiv - Foto: Helga Waess

Öffnungszeiten der Standl auf dem Viktualienmarkt

• Montag bis Samstag, geöffnet
• von 8:00 Uhr in der Früh bis spätestens 20:00 Uhr
• Blumenhändler, Bäcker und Gastronomen haben eigene Öffnungszeiten - z.B. auch am Sonntag 

Tanz der Marktfrauen vom Münchner Viktualienmarkt 

Tanz der Marktfrauen vom Münchner Viktualienmarkt - immer Faschingsdienstag - hier der Link zu unserem Beitrag Den Tanz der Marktfrauen gibt es seit über 100 Jahren. / Foto: Helga Waess (Pressearchiv)

Attrazione di Monaco: Viktualienmarkt

 Viktualienmarkt nel cuore del centro storico di Monaco

Nel 1962 il più grande villaggio bavarese ha installato il primo albero della cuccagna sul Viktualienmarkt nel centro storico di Monaco

Punto d'incontro internazionale al Viktualienmarkt di Monaco (inglese, francese, tedesco)

Monaco. Il Viktualienmarkt si trova non lontano da Marienplatz e quindi nel cuore del centro storico di Monaco. Chiunque visiti la nostra bella città non può evitare di visitare questo mercato per intenditori e buongustai. Qui troverete di tutto, dalla salsiccia bianca alle tradizionali specialità bavaresi fino alla frutta esotica. Quest'anno il Viktualienmarkt è molto più di un semplice mercato alimentare. Caratteristici sono gli addetti al mercato nei padiglioni verdi, che ogni giorno offrono frutta e verdura fresca da tutto il mondo, e l'albero della cuccagna e l'accogliente birreria all'aperto nel cuore del mercato. C'è anche una sala da pesca nel Mare del Nord. “Un Gaudi ad ogni angolo!” è il motto nel cosiddetto salotto della città: il Viktualienmarkt.

Provare, comprare e festeggiare: chi fa acquisti qui al Viktualienmarkt verrà consigliato e coccolato dagli esperti, foto: Helga Waess (archivio stampa)

IL PUNTO DI RIFERIMENTO DEL MERCATO VIKTUALIEN:

IL POLO DI COLLEZIONE DI MONACO

Il famoso albero della cuccagna troneggia su tutte le bancarelle del Viktualienmarkt. Non c'è villaggio bavarese senza albero della cuccagna! ...e gli abitanti di Monaco parlano spesso del “nostro villaggio Minga!” Il più grande villaggio bavarese ha ricevuto nel 1962 il primo albero della cuccagna del Viktualienmarkt - è decorato con i tradizionali gruppi di figure di Monaco: la squadra del birrificio, ovviamente l'Oktoberfest, lo Schäfflertanz, diversi musicisti e coppie di ballerini, una donna alla bancarella, il bar della birra , le bandiere della città di Monaco e naturalmente i due santi patroni dei birrai: San Bonifacio e San Floriano.

 

L'albero della cuccagna sul Viktualienmarkt di Monaco, foto: Helga Waess (archivio stampa)

Chi passeggia per il Viktualienmarkt non si perderà la sua fontana

In occasione del festival annuale delle fontane, il primo venerdì di agosto, le fontane vengono decorate e i musicisti cantano in onore e in memoria degli originali raffigurati. Hanno contribuito a dare forma a Monaco: i cantanti folk e i comici ai quali qui è stato eretto un monumento.

 

Cantanti del Brunenfest alla fontana Ida Schumacher, archivio foto stampa: Andreas Waess

Troviamo figure di fontane in bronzo

•     Karl Valentin - comico e cantante folk di Monaco - a lui è stato dedicato insieme a Liesl Karlstadt il Musäum im Isartor
•     Weiß Ferdl - è sulla carta delle birre al Viktualienmarkt - qui pensi subito all'inno del tram "Line 8-Lied"
•     Liesl Karlstadt - in realtà Elisabeth Wellano / la cabarettista ha formato insieme a Karl Valentin il famoso duo di artisti
•     Ida Schumacher - una Ratschkathi della Bassa Baviera con secchio e scopa e anche comica
•     Elise Aulinger - attrice popolare che è apparsa come Ratschkathi e Veronika Wurzl
•     Roider Jackl - il cantante folk bavarese era noto a livello nazionale per il suo Gstanzl alle feste della birra forte - ad es.

 

•     Fontana delle patate - è aperta tutto l'anno e offre acqua potabile. È stata allestita presso il mercato delle patate
•     Fontana del miele - vicino all'Honigfrau presso lo stand Honigäusl, esiste da oltre 100 anni (anche se prima aveva anche altre posizioni)

Ecco i link ai post del nostro blog sul festival delle fontane:

Consiglio per festeggiare: festa delle fontane al Viktualienmarkt. Festival delle fontane nel salotto della città di Monaco, il Viktualienmarkt. Le tradizioni contano al Viktualienmarkt: “Festival delle fontane di Monaco al Viktualienmarkt” 

in tedesco: Feiertipp: Brunnenfest auf dem Viktualienmarkt. Brunnenfest im Wohnzimmer der Stadt München, dem Viktualienmarkt. Auf dem Viktualienmarkt zählen Traditionen: „Münchner Brunnenfestes auf dem Viktualienmarkt"

Festival delle fontane: Tradizione del festival al Viktualienmarkt di Monaco - Quinto Festival delle fontane e "Un Gaudi ad ogni angolo!" Come nel periodo di carnevale con la danza tradizionale delle donne del mercato (link al nostro post sul blog sulla danza delle donne del mercato) , gli standisti del Viktualienmarkt hanno fondato un'altra tradizione che attira visitatori con qualsiasi tempo: IL FESTIVAL DELLA FONTANA.

in tedesco:  Brunnenfest: Fest-Tradition am Viktualienmarkt in München - Fünftes Brunnenfest und „An jedem Eck a Gaudi!“ Wie schon zur Faschingszeit mit dem traditionellen Tanz der Marktweiber (Link zu unserem Blogbeitrag zum Tanz der Markfrauen), so haben die Standl-Betreiber am Viktualienmarkt eine weitere Tradition begründet, die bei jedem Wetter Besucher anlockt: DAS BRUNNENFEST. 

Viktualienmarkt - Monaco in direzione "Altes Rathau - con museo dei giocattoli" e Sparkassenstrasse in direzione Hofbräuhaus, foto: Andreas Waess

Iniziamo la mattina presto con la colazione al Viktualienmarkt

... gli operatori del mercato hanno già allestito lì il loro mercato. Qua e là viene voglia di croissant, caffè o salsiccia bianca con salatini. Potrete fare colazione direttamente al mercato o visitare una delle caffetterie circostanti.

•     Ad esempio, il “Rischart am Viktualienmarkt – Café am Markt”, fondato dal panettiere Rischart di Monaco, vi invita a farlo. Uno dei caffè più belli si trova direttamente sul Viktualienmarkt e ha una bellissima terrazza con vista sul mercato.
•     "Schmalznudel – Café Frischhut" invita a guardare fuori dalla finestra con bevande appena tirate e Striezerl ed è un must per i visitatori di Monaco.
•     "Café Nymphenburg Sekt" - no, qui non c'è solo lo spumante, ma non è da sottovalutare una colazione con spumante e succo appena spremuto. Puoi goderti il ​​menu della colazione qui!

    Oppure direttamente alla birreria all'aperto per fare uno spuntino. Sì, è vero: qui puoi portare le tue spezie. Comprato allo stand, ti siedi qui e ordini i tuoi drink. Tuttavia, la birreria all'aperto non apre così presto.

Non si può visitare Monaco senza una tradizionale colazione con salsicce bianche!

Dopotutto la Weißwurst è la specialità più famosa di Monaco. Si mangiano la mattina, prima di mezzanotte, con senape dolce, salatini, Obazda e un po' di birra di frumento! A proposito, alle salsicce bianche non è permesso sentire il rintocco delle 12! Le trattorie con tradizione offrono la colazione Weißwurst solo fino alle ore 12:00. Quando ordini una salsiccia bianca, ne ricevi sempre un paio, quindi non ordinarne mai due, altrimenti dovrai mangiarne solo quattro.

A proposito: se mangi Weißwurst in modo sbagliato verrai immediatamente riconosciuto come un estraneo. Le salsicce bianche sono chiuse da una cerniera e dotate in alternativa di un taglio trasversale o longitudinale

Qui anche gli irriducibili cittadini di Monaco separano il grano dalla pula:

•      Tradizionalmente con cerniera, elegantemente tagliato a croce o classico tagliato longitudinalmente.
•     La pelle della salsiccia non viene mai e poi mai mangiata: è troppo dura.

Vista dalla Sparkassenstrasse al Viktualienmarkt, archivio stampa - Foto: Helga Waess

 

Orari di apertura dello stand al Viktualienmarkt

•     Dal lunedì al sabato, aperto
•     dalle 8:00 alle 20:00 al più tardi
•     Fioristi, panettieri e ristoratori hanno i propri orari di apertura, ad es

Danza delle donne del mercato del Viktualienmarkt di Monaco

Danza delle donne del mercato dal Viktualienmarkt di Monaco - sempre martedì grasso - ecco il link al nostro articolo La danza delle donne del mercato esiste da oltre 100 anni. / Foto: Helga Waess (archivio stampa) IN TEDESCO: Link zu unserem Beitrag Den Tanz der Marktfrauen gibt es seit über 100 Jahren. /

Attraction munichoise: le Viktualienmarkt

 Viktualienmarkt au cœur de la vieille ville de Munich

Le plus grand village bavarois a installé le premier mât de mai sur son Viktualienmarkt dans la vieille ville de Munich en 1962

Point de rencontre international au Viktualienmarkt à Munich (Anglais) (Allemand)

Munich. Le Viktualienmarkt est situé non loin de la Marienplatz et se trouve donc au cœur de la vieille ville de Munich. Quiconque visite notre belle ville ne peut éviter de visiter ce marché pour connaisseurs et gourmets. Vous trouverez de tout ici, du saucisson blanc aux spécialités bavaroises traditionnelles en passant par les fruits exotiques. Cette année, le Viktualienmarkt est bien plus qu'un simple marché alimentaire. Les commerçants dans les pavillons verts, qui proposent chaque jour des fruits et légumes frais du monde entier, ainsi que le mât de mai et le café en plein air confortable au cœur du marché, sont caractéristiques. Il y a aussi une salle de pêche en mer du Nord. « Un Gaudi à chaque coin de rue ! » telle est la devise du soi-disant salon de la ville : le Viktualienmarkt.

Essayez, achetez et régalez-vous - tous ceux qui font leurs achats ici au Viktualienmarkt seront conseillés et choyés par des experts, photo : Helga Waess (archives de presse)

LE REPÈRE DU MARCHÉ VIKTUALIEN :
LE PÔLE DE MAI DE MUNICH

Le célèbre mât de mai domine tous les étals du Viktualienmarkt. Pas de village bavarois sans mât de mai ! ... et les Munichois parlent souvent de « notre village Minga ! Le plus grand village bavarois a reçu le premier mât de mai du Viktualienmarkt en 1962 - il est décoré de groupes de personnages traditionnels de Munich : l'équipe de la brasserie, bien sûr l'Oktoberfest, le Schäfflertanz, divers musiciens et couples de danseurs, une femme au stand, le bar à bière. , les drapeaux de la ville de Munich et bien sûr les deux saints patrons des brasseurs : Saint-Boniface et Saint-Florian.

 

Mât de mai sur le Viktualienmarkt de Munich, photo : Helga Waess (archives de presse)

Quiconque se promène sur le Viktualienmarkt ne manquera pas sa fontaine

Lors du festival annuel des fontaines, le premier vendredi d'août, les fontaines sont décorées et des musiciens chantent en l'honneur et à la mémoire des originaux représentés. Ils ont contribué à façonner Munich : les chanteurs folkloriques et les comédiens auxquels un monument a été érigé ici.

 

Chanteurs du Brunenfest à la fontaine Ida Schumacher, archives photos de presse : Andreas Waess

 

On trouve des figures de fontaine en bronze

•     Karl Valentin - comédien et chanteur folk munichois - avec Liesl Karlstadt, le Musäum im Isartor lui est dédié
•     Weiß Ferdl - il est au menu des bières du Viktualienmarkt - ici, on pense immédiatement à l'hymne du tramway "Ligne 8-Lied"
•     Liesl Karlstadt - en fait Elisabeth Wellano / l'artiste de cabaret a formé le célèbre duo d'artistes avec Karl Valentin
•     Ida Schumacher - une Ratschkathi de Basse-Bavière avec un seau et un balai et aussi un comédien
•     Elise Aulinger - actrice populaire qui est apparue comme Ratschkathi et Veronika Wurzl
•     Roider Jackl - le chanteur folk bavarois était connu dans tout le pays pour son Gstanzl lors des fêtes de la bière forte - par exemple au Nockherberg "Salvatoranstich"

•     Fontaine à pommes de terre - ouverte toute l'année et propose de l'eau potable. Elle a été installée sur le marché aux pommes de terre.
•     Fontaine à miel - près de la Honigfrau au stand Honighäusl, elle existe depuis plus de 100 ans (bien qu'elle ait également eu d'autres emplacements auparavant)
  

 

Voici les liens vers nos articles de blog sur la fête des fontaines :

Conseil de célébration : Festival des fontaines au Viktualienmarkt. Festival des fontaines dans le salon de la ville de Munich, le Viktualienmarkt. Les traditions comptent au Viktualienmarkt : « Festival des fontaines de Munich au Viktualienmarkt » 

en Allemand: Feiertipp: Brunnenfest auf dem Viktualienmarkt. Brunnenfest im Wohnzimmer der Stadt München, dem Viktualienmarkt. Auf dem Viktualienmarkt zählen Traditionen: „Münchner Brunnenfestes auf dem Viktualienmarkt"

Fête des fontaines : tradition du festival au Viktualienmarkt de Munich - Cinquième fête des fontaines et « Un Gaudi à chaque coin de rue ! » Comme pour la saison du carnaval avec la danse traditionnelle des femmes du marché (lien vers notre article de blog sur la danse des femmes du marché) , les standistes du Viktualienmarkt ont fondé une autre tradition qui attire les visiteurs par tous les temps : LA FÊTE DE LA FONTAINE.

en Allemand: Brunnenfest: Fest-Tradition am Viktualienmarkt in München - Fünftes Brunnenfest und „An jedem Eck a Gaudi!“ Wie schon zur Faschingszeit mit dem traditionellen Tanz der Marktweiber (Link zu unserem Blogbeitrag zum Tanz der Markfrauen), so haben die Standl-Betreiber am Viktualienmarkt eine weitere Tradition begründet, die bei jedem Wetter Besucher anlockt: DAS BRUNNENFEST. 

Viktualienmarkt - Munich en direction de "Altes Rathau - avec musée du jouet" et Sparkassenstrasse en direction de Hofbräuhaus, photo : Andreas Waess

Nous commençons tôt le matin avec un petit-déjeuner au Viktualienmarkt

... les commerçants y ont déjà installé leur marché. Ici et là, on se met en appétit pour des croissants, du café ou des saucisses blanches accompagnées de bretzels. Vous pouvez prendre votre petit-déjeuner directement au marché ou vous rendre dans l'un des cafés environnants.

•     Par exemple, le « Rischart am Viktualienmarkt – Café am Markt », fondé par le boulanger munichois Rischart, vous y invite. L'un de ses plus beaux cafés est situé directement sur le Viktualienmarkt et dispose d'une belle terrasse avec vue sur le marché.
•     « Schmalznudel – Café Frischhut » vous invite à regarder par la fenêtre avec des boissons fraîchement sorties et du Striezerl et est un incontournable pour les visiteurs de Munich.
•     "Café Nymphenburg Sekt" - non, il n'y a pas que du vin mousseux ici, mais un petit-déjeuner au vin mousseux avec du jus fraîchement pressé ne doit pas être sous-estimé. Vous pouvez profiter du menu du petit-déjeuner ici !

    Ou directement au café en plein air pour prendre votre propre collation. Oui, c'est vrai : vous pouvez ici apporter vos propres épices. Acheté au stand, vous vous asseyez ici et commandez vos boissons. Cependant, le café en plein air n'ouvre pas si tôt.

Pas de visite à Munich sans un petit-déjeuner traditionnel à base de saucisses blanches !

Après tout, la Weißwurst est la spécialité munichoise la plus célèbre. On les mange le matin, avant midi, avec de la moutarde douce, des bretzels, de l'Obazda et de la bière blanche ! D'ailleurs, les saucisses blanches n'ont pas le droit d'entendre le carillon de midi ! Les auberges traditionnelles proposent le petit-déjeuner Weißwurst uniquement jusqu'à midi. Lorsque vous commandez un saucisson blanc, vous en recevez toujours une paire. N'en commandez donc jamais deux, sinon vous n'en mangerez que quatre.

D'ailleurs : vous serez immédiatement reconnu comme un étranger si vous mangez incorrectement la Weißwurst. Les saucisses blanches sont soit zippées, soit dotées d'une coupe transversale ou d'une coupe longitudinale.

C’est là que même les Munichois les plus purs et durs séparent le bon grain de l’ivraie :

•      Traditionnellement zippé, élégamment coupé en travers ou tranché de manière classique dans le sens de la longueur.
•     La peau de la saucisse n'est jamais mangée, elle est trop dure.

Vue depuis la Sparkassenstrasse jusqu'au Viktualienmarkt, archives de presse - Photo : Helga Waess

 

Horaires d'ouverture du stand au Viktualienmarkt

•     Du lundi au samedi, ouvert
•     de 8h00 à 20h00 au plus tard
•     Les fleuristes, boulangers et restaurateurs ont leurs propres horaires d'ouverture - par exemple également le dimanche.

Danse des marchandes du Viktualienmarkt de Munich

Danse des marchandes du Viktualienmarkt de Munich - toujours le mardi gras - voici le lien vers notre article La danse des marchandes existe depuis plus de 100 ans. / Photo : Helga Waess (archives de presse) en Allemand: Link zu unserem Beitrag Den Tanz der Marktfrauen gibt es seit über 100 Jahren.

München: Der Viktualienmarkt - Altstadt

Viktualienmarkt im Herzen der Münchner Altstadt 

Das größte bayerische Dorf bekam 1962 den ersten Maibaum auf seinem Viktualienmarkt in der Münchner Altstadt

Internationaler Treffpunkt auf dem Viktualienmarkt in München (English, Französisch)

München. Der Viktualienmarkt befindet sich unweit des Marienplatzes und liegt damit im Herzen der Münchner Altstadt. Wer unsere schöne Stadt besucht, kommt nicht drum herum diesen Markt für Genießer und Feinschmecker zu besuchten. Von der Weißwurst, urbayerischen Spezialitäten bis hin zu den exotischen Früchtchen wird man hier alles finden. Der Viktualienmarkt ist heuer mehr als ein Lebensmittelmarkt. Charakteristisch sind seine Marktleute in den grünen Pavillons, die täglich frisches Obst und Gemüse aus aller Welt anbieten und der Maibaum sowie der gemütliche Biergarten im Herzen des Marktes. Es gibt auch eine Halle der Nordseefischerei. „An jedem Eck a Gaudi!“, so das Motto im so genannten Wohnzimmer der Stadt: auf dem Viktualienmarkt.

Probieren, kaufen und schlemmen - wer hier am Viktualienmarkt einkauft, wird von Fachleuten beraten und verwöhnt, Foto: Helga Waess (Pressearchiv)

DAS WAHRZEICHEN DES VIKTUALIENMARKTES: 

DER MAIBAUMVON MÜNCHEN

Der berühmte Maibaum überragt alle Standl auf dem Viktualienmarkt. Kein bayerisches Dorf ohne Maibaum! ... und die Münchner reden oft von "unserem Dorf Minga!" Das größte bayerische Dorf bekam 1962 den ersten Maibaum des Viktualienmarktes - ihn zieren traditionelle Münchner Figurengruppen:  das Brauereigespann, natürliche das Oktoberfest, der Schäfflertanz, diverse Musiker und Tanzpaare, eine Standlfrau, den Bierausschank, die Münchner Stadtfahnen und selbstverständlich die beiden Schutzheiligen der Brauer: St. Bonifaz und St. Florian.

Maibaum auf dem Münchner Viktualienmarkt, Foto: Helga Waess (Pressearchiv)

Wer über den Viktualienmarkt schlendert kommt nicht an seinen Brunnen vorbei

Beim jährlichen Brunnenfest am ersten Freitag im August werden die Brunnen geschmückt und  Musikanten singen den dargestellten Originalen zur Ehre und Erinnerung. Sie haben München mit gestaltet: die Volkssänger und Komiker, denen hier ein Denkmal gesetzt wurde. 

Brunenfest-Sänger am Ida Schumacher-Brunnen, Pressefotoarchiv: Andreas Waess

Als bronzene Brunnenfiguren finden wir 

• Karl Valentin - Münchner Komiker und Volkssänger - zusammen mit Liesl Karlstadt wurde ihm das Musäum im Isartor gewidmet
• Weiß Ferdl - er steht im Bierkarten des Viktualienmarktes - hier denkt man sofort an die Hymne der Trambahn "Linie 8-Lied"
• Liesl Karlstadt - eigentlich Elisabeth Wellano / die Kabarettistin bildete zusammen mit Karl Valentin das berühmte Künstlerduo
• Ida Schumacher - eine niederbayerische Ratschkathi mit Eimer und Besen und ebenfalls Komödiantin
• Elise Aulinger - Volksschauspielerin, die als Ratschkathi und Veronika Wurzl auftrat 
• Roider Jackl - der bayerische Volkssänger war überregional bekannt für seine Gstanzl auf Starkbierfesten - z.B. Nockherberg "Salvatoranstich"

• Kartoffelbrunnen – läuft das ganze Jahr offen und bietet Trinkwasser er wurde am Kartoffelmarkt aufgestellt
• Honigbrunnen - in der nähe der Honigfrau am Honighäusl-Standl gibt es ihn seit über 100 Jahren (allerdings hatte er zuvor auch andere Standorte)

Hier die Links zu unsern Blogbeiträgen zum Brunnenfest: 

Feiertipp: Brunnenfest auf dem Viktualienmarkt. Brunnenfest im Wohnzimmer der Stadt München, dem Viktualienmarkt. Auf dem Viktualienmarkt zählen Traditionen: „Münchner Brunnenfestes auf dem Viktualienmarkt"

Brunnenfest: Fest-Tradition am Viktualienmarkt in München - Fünftes Brunnenfest und „An jedem Eck a Gaudi!“ Wie schon zur Faschingszeit mit dem traditionellen Tanz der Marktweiber (Link zu unserem Blogbeitrag zum Tanz der Markfrauen), so haben die Standl-Betreiber am Viktualienmarkt eine weitere Tradition begründet, die bei jedem Wetter Besucher anlockt: DAS BRUNNENFEST. 

Viktualienmarkt - München in Richtung "Altes Rathau - mit Spielzeugmuseum" und Sparkassenstrasse in Richtung Hofbräuhaus, Foto: Andreas Waess

Am frühen Morgen geht's los mit dem Frühstück auf dem Viktualienmarkt

... da haben die Marktleut bereits ihren Markt aufgebaut. Hier und da bekommt man Appetit nach Croissant , Kaffee oder Weißwurst mit Brezn. Man kann direkt auf dem Markt frühstücken oder eines  der umliegenden  Cafés besuchen.

• Hierzu lädt zum Beispiel das "Rischart am Viktualienmarkt – Café am Markt", das der Münchner Bäcker Rischart gründete. Eines der schönsten seiner Cafés liegt direkt am Viktualienmarkt und hat eine schöne Terrasse mit Marktblick.
• "Schmalznudel – Café Frischhut"  lädt beim Fensterblick mit frischen Ausgezogenen und Striezerl und ist ein Muss für Münchenbesucher.
• "Café Nymphenburg Sekt" - nein, hier gibt es mehr als Sekt, aber so ein Sekt-Frühstück mit frisch gepressten Saft ist nicht zu unterschätzen. Das Frühstücksmenü kann man hier herrschaftlich genießen!
• Oder gleich in den Biergarten zur "eigene Brotzeit", ja, es stimmt: hier darf man seine Spezereien mitbringen. In den Standl gekauft, hockt man sich hie und bestellt dazu seine Getränke. Der Biergarten hat allerdings noch nicht so sehr früh auf.

Kein München-Besuch ohne traditionelles Weißwurstfrühstück! 

Schließlich ist die Weißwurst, die bekannteste Münchner Spezialität. Man isst sie am Vormittag, vor Zwölf mit süßem Senf, Brezn, Obazda und oan Weißbier! Weißwürste dürfen übrigens das 12 Uhr-Läuten nicht hören! Gasthäuser mit Tradition bieten das Weißwurstfrühstück nur bis 12 Uhr an. Wenn Sie eine Weißwurst bestellen, bekommen Sie immer ein Paar - daher nie zwei bestellen, sonst müssen Sie halt vier essen.

Übrigens: man erkennt Sie gleich als Fremden, wenn sie die Weißwurst falsch essen. Die Weißwürste werden nämlich entweder gezuzelt und alternativ mit Kreuzschnitt oder Längsschnitt versehen

Hier trennt sich selbst bei eingefleischten Münchnern die Spreu vom Weizen:

•  Traditionell gezuzelt, stilvoll im Kreuzschnitt oder klassisch im Längsschnitt aufgeschnitten. 
• Die Haut der Wurst wird nie, niemals mitgegessen wird - sie ist zu zäh.

Durchblick aus der Sparkassenstrasse zum Viktualienmarkt, Pressearchiv - Foto: Helga Waess

Öffnungszeiten der Standl auf dem Viktualienmarkt

• Montag bis Samstag, geöffnet
• von 8:00 Uhr in der Früh bis spätestens 20:00 Uhr
• Blumenhändler, Bäcker und Gastronomen haben eigene Öffnungszeiten - z.B. auch am Sonntag 

Tanz der Marktfrauen vom Münchner Viktualienmarkt 

Tanz der Marktfrauen vom Münchner Viktualienmarkt - immer Faschingsdienstag - hier der Link zu unserem Beitrag Den Tanz der Marktfrauen gibt es seit über 100 Jahren. / Foto: Helga Waess (Pressearchiv)