20 septembre : Un moment fort incontournable de l'Oktoberfest Munich

Défilé des costumes traditionnels et des tireurs lors du premier dimanche de la Wiesn à Munich

20 septembre à Munich : les groupes en costumes traditionnels sont de sortie ! Le « Münchner Kindl », le ministre-président et le maire ouvrent la marche dans leurs calèches ; accompagnés de groupes de musique et de participants en costumes, le cortège traverse le centre-ville de Munich en direction de la Theresienwiese

Des milliers de participants prennent part au défilé des costumes traditionnels et des tireurs lors du premier dimanche de la fête, se rendant de la Maximilianstraße (monument Maximilien II) à la Theresienwiese, au niveau du Bavariaring. Ce défilé traditionnel a lieu à cette date chaque année depuis 1950 (ITALIANO,  DEUTSCH, FRANÇAIS, ENGLISH, NEDERLANDS)

Munich. Un moment fort incontournable chaque année : le traditionnel défilé des costumes traditionnels et des tireurs lors du premier dimanche de la Wiesn. Ce premier dimanche de l'Oktoberfest à Munich est un temps fort du calendrier des événements. La météo s'annonce clémente : un ciel bleu au-dessus de la capitale bavaroise, avec quelques nuages ​​çà et là ; des conditions idéales pour cette deuxième journée de la Wiesn et pour le traditionnel défilé. Le départ est donné à 10 heures sur la Maximilianstraße. 9 500 personnes en costumes traditionnels suivent la calèche transportant les personnalités officielles de la ville de Munich. En tête du cortège, le « Münchner Kindl » chevauche sa monture, vêtu de sa tenue noire et jaune. Suivent, dans de somptueuses calèches, le ministre-président de Bavière Markus Söder (CSU) et le maire de Munich, Dominik Krause.

Photo d'illustration issue de nos archives : participants en costumes traditionnels venus d'Endorf à Munich – Photo : H. Waess

Depuis plusieurs jours, des tribunes d'honneur étaient en cours de montage dans la ville

 

Montage de la tribune d'honneur près de la Feldherrnhalle et de l'église des Théatins – Photo : H. Waess

Le cortège traverse la ville en direction de la « Wiesen » ; le long du parcours, des tribunes ont été installées pour les spectateurs, dont beaucoup sont eux-mêmes venus en *Dirndl* et en *Lederhosen*

En route pour la Theresienwiese. Les participants en costumes traditionnels sont venus de nombreux pays, notamment d'Italie, de Suisse, d'Autriche et de Serbie. On y trouve des porte-drapeaux, des chasseurs, des membres de confréries de tireurs et des fanfares.

Fanfare à Munich – Photo : H. Waess

Une vague d'excitation parcourt la foule en attente lorsque le cortège folklorique, mené par le « Münchner Kindl Sina Hochreiter», débouche du Bavariaring pour rejoindre la Theresienwiese

En attendant le « Münchner Kindl » – Photo : Waess 

 20 septembre : 1er dimanche de la Wiesn avec le défilé des costumes traditionnels et des tireurs pour la 191e édition de l'Oktoberfest à Munich

20 september: Eerste zondag van de Oktoberfest ln München

Klederdracht- en schuttersoptocht op de eerste zondag van de Wiesn in München

20 september in München: De klederdrachtgroepen komen eraan! Het *Münchner Kindl* (het symbool van de stad), de minister-president en de burgemeester gaan voorop in hun koetsen; begeleid door muziekkapellen en klederdrachtgroepen trekt de stoet door het stadscentrum van München naar de Theresienwiese

Duizenden deelnemers lopen mee in de klederdracht- en schuttersoptocht op de eerste zondag van het festival, van de Maximilianstraße (Max II-monument) naar de Theresienwiese aan de Bavariaring. Deze traditionele optocht vindt sinds 1950 elk jaar op deze datum plaats (ITALIANO,  DEUTSCH, FRANÇAIS, ENGLISH, NEDERLANDS)

München. Elk jaar weer een absoluut hoogtepunt: de klederdracht- en schuttersoptocht op de eerste zondag van de "Wiesn" – zoals het festival in München liefkozend wordt genoemd. De eerste zondag van het Oktoberfest in München is een hoogtepunt op de evenementenkalender. Er wordt mooi weer verwacht: een blauwe lucht boven de deelstaathoofdstad met slechts hier en daar een wolkje – ideaal weer voor de tweede dag van de Wiesn en de klederdrachtoptocht. De stoet vertrekt om 10.00 uur in de Maximilianstraße. 9.500 deelnemers in klederdracht volgen de koets met de hoogwaardigheidsbekleders van München. Voorop gaat het *Münchner Kindl*, gekleed in zwart-gele gewaden. Daarachter volgen in prachtige koetsen de Beierse minister-president Markus Söder (CSU) en de burgemeester van München, Dominik Krause.

Voorbeeldfoto uit ons archief: Klederdrachtgroep uit Endorf in München – Foto: H. Waess

Al dagen van tevoren waren er overal in de stad ere-tribunes opgebouwd.

 

Opbouw van de ere-tribune bij de Feldherrnhalle, met de Theatinerkirche op de achtergrond – Foto: H. Waess

De stoet trekt door de stad naar de *Wiesn* (het feestterrein); langs de route staan ​​tribunes voor toeschouwers, van wie velen zelf in *Dirndl* of *Lederhosen* zijn gekomen

Op weg naar de Theresienwiese. Deelnemers in klederdracht zijn uit vele landen gekomen, waaronder Italië, Zwitserland, Oostenrijk en Servië. De stoet omvat onder meer vaandelzwaaiers, jagers, schutters en blaasorkesten.

Blaasorkest in München – Foto: H. Waess

Een golf van opwinding gaat door de wachtende menigte wanneer de klederdrachtstoet – aangevoerd door het *Münchner Kindl Sina Hochreiter* – via de Bavariaring bij de Theresienwiese aankomt.

Wachten op het *Münchner Kindl* – Foto: Waess 

20 september: Eerste zondag van de Wiesn met de klederdracht- en schuttersoptocht voor het 191e Oktoberfest in München

Kick-off of the 190th Munich Oktoberfest

"It's tapped! Here's to a peaceful Oktoberfest!"

It's happening at Oktoberfest! With just two taps, Mayor Dieter Reiter tapped the first keg of Wiesen beer in the Schottenhamel Festival Hall

"O'zapft is! To a peaceful Oktoberfest!" - Here are the links to the Oktoberfest webcams: Sept. 20 - Oct. 5, 2025 / Webcams broadcast live 24 hours a day - Webcams senden 24-Stunden live (DEUTSCH, ITALIANO, ENGLISH, FRANÇAIS)

Munich. Everyone waited for the magic words "O'zapft is! To a peaceful Oktoberfest!" Dieter Reiter announced the opening of the first Oktoberfest keg. Bavarian Minister-President Markus Söder received the first liter of beer. Twelve cannon shots rang out across the Oktoberfest, and all of Munich knew it was time. Let's go to the Oktoberfest.

A stein in a Munich beer tent, photo: Helga Waess

The tapping of the beer and the long-standing tradition were first introduced by Munich's mayor, Thomas Wimmer, 75 years ago

Unpracticed, Wimmer needed a full 17 strokes for the first Oktoberfest stein. Incidentally, Christian Ude once topped everything with two strokes for the first time. So, as the mayor said: "Hello, a peaceful Oktoberfest!"

Two liters of Hacker-Pschorr beer in the festival tent at the Munich Oktoberfest, photo: A. Waess

Now the "gold" flows into the glass "safes"

A wonderfully golden wheat beer and a cool lager... Investing in beer is always a safe investment for culinary delights...

Munich has six major breweries: 
Augustiner, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Hofbräu, Paulaner, and Spaten

All six beers can also be enjoyed at the Munich Oktoberfest on the Theresienwiese, in the inns and beer gardens. For example, at the Wirtshauswiesn!

Hacker-Pschorr beer was first documented in 1417

At that time, the brewery was already located on Sendlinger Straße, not far from the town hall (Old Town Hall - now the Toy Museum). Today, the "Altes Hackerhaus" inn is still located here.

From the 18th century onward, the Munich couple Joseph Pschorr and Maria Theresia Hacker led their company to the top of Munich's breweries. Due to inheritance, the Hacker Brewery and Pschorr Brewery split, resulting in two beer brands. Since 1972, the brewery has been brewed again under the dual name "Hacker-Pschorr."

The former brewery site was located south of the Hackerbrücke bridge. Hacker-Pschorr is now part of the Paulaner Brewery Group. Hacker-Pschorr's 13 beers, some of which are only brewed seasonally, are bottled exclusively in swing-top bottles.

Löwenbräu was founded behind the Frauenkirche in the Löwengrube (Lion's Den).

It was first brewed in the Middle Ages (late 14th century). The title "Löwenbräu" as a brand name first appears in documents in 1746 (Munich Beer Brewery Catalogue). In the 19th century, the brewery, under the Brey family, became the largest brewery in Munich. The Löwenbräu festival beer later originated on Nymphenburger Straße, where we still find the Löwenbräukeller and beer garden on Stiglmaierplatz. Incidentally, the famous Starkbierfest (strong beer festival) and the "Nacht der Tracht" (Night of Traditional Costume) are both popular events here.

Since 1997, the Spaten-Franziskaner-Löwenbräu Group has operated jointly under the Interbrew brewing group, now InBev.

The Hofbräu from the internationally renowned Hofbräuhaus am Platzl in Munich

The song "In Munich stands a Hofbräuhaus..." is world-famous and promotes the beer from the heart of the city. The beer has been brewed since 1589, when William V founded his ducal brewery. Since the 19th century, the brewery has been located on Innere Wiener Straße, where the spectacular, famous Hofbräukeller with its fabulous beer garden attracts visitors.

In 1939, the Hofbräu passed into state ownership. The Staatliches Hofbräuhaus brewery in Munich is arguably the best-known beer brand and was originally founded in the Alter Hof (Old Court). The famous Hofbräuhaus am Platzl, not far from the Viktualienmarkt, is now one of the city's most important tourist attractions. The brewery now takes place just outside the city, near the exhibition center.

The Paulaner Brewery with the monk "Brother Barnabas"

The Paulaner Brewery was founded by monks in the Munich district of Au. It was in 1634 that monks of the Paulaner Order brewed a beer that went down in history as the Paulaner Festbier and is still served at Oktoberfest today.

What was initially enjoyed only by the monks soon flowed down the throats of Munich's beer connoisseurs as Bockbier, made according to Brother Barnabas' old recipe. The Paulaner Brewery headquarters moved a few years ago (2016) from the famous Giesinger Nockherberg, known for the strong beer festival with its famous "Derblecken" (poking fun at politicians), to Munich-Langwied.

The brewery is still located in the Au on Ohmüllerstraße, and above it is the Paulaner am Nockherberg, a popular beer garden and venue for the annual strong beer festival with a keynote speech and musical.

The Paulaner Brewery is one of the sponsors of FC Bayern Munich.

"È sfruttato! Brindiamo ad un tranquillo Oktoberfest!"

"È sfruttato! Brindiamo ad un tranquillo Oktoberfest!"

Calcio d'inizio della 190a Oktoberfest di Monaco

Sta succedendo all'Oktoberfest! Con solo due spine, il sindaco Dieter Reiter ha stappato il primo barile di birra Wiesen nella Schottenhamel Festspielhaus.

"O'zapft is! A un Oktoberfest in pace!" - Ecco i link alle webcam dell'Oktoberfest: 20 settembre - 5 ottobre 2025 / Webcam trasmesse in diretta 24 ore su 24 = Webcams senden 24-Stunden live

Monaco. Tutti aspettavano le parole magiche "O'zapft is! A un Oktoberfest in pace!". Dieter Reiter ha annunciato l'apertura del primo barile dell'Oktoberfest. Il Primo Ministro bavarese Markus Söder ha ricevuto il primo litro di birra. Dodici colpi di cannone hanno risuonato sull'Oktoberfest e tutta Monaco ha capito che era giunto il momento. Andiamo all'Oktoberfest.

Ein Maßkrug im Münchner Bierzelt, Un boccale in un tendone della birra di Monaco, foto: Helga Waess

La spillatura della birra e la sua antica tradizione furono introdotte per la prima volta dal sindaco di Monaco, Thomas Wimmer, 75 anni fa.

Non essendo pratico, Wimmer impiegò ben 17 boccali per il primo boccale dell'Oktoberfest. A proposito, Christian Ude una volta superò il tutto con due boccali per la prima volta. Quindi, come disse il sindaco: "Buongiorno, un Oktoberfest sereno!"

Due litri di birra Hacker-Pschorr nel tendone dell'Oktoberfest di Monaco, foto: A. Waess

Ora l'"oro" scorre nelle "casseforti" di vetro

Una birra di frumento meravigliosamente dorata e una lager fresca... Investire nella birra è sempre un investimento sicuro per le delizie culinarie...

Monaco ha sei grandi birrifici: 

Augustiner, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Hofbräu, Paulaner e Spaten

Tutte e sei le birre possono essere degustate anche all'Oktoberfest di Monaco sul Theresienwiese, nelle locande e nelle birrerie all'aperto. Ad esempio, al Wirtshauswiesn!

La birra Hacker-Pschorr è stata documentata per la prima volta nel 1417.

 A quel tempo, il birrificio si trovava già in Sendlinger Straße, non lontano dal municipio (Vecchio Municipio, oggi Museo del Giocattolo). Oggi, l'osteria "Altes Hackerhaus" si trova ancora qui.

Dal XVIII secolo in poi, la coppia monacense Joseph Pschorr e Maria Theresia Hacker condusse la loro azienda ai vertici dei birrifici di Monaco. A causa di un'eredità, il birrificio Hacker e il birrificio Pschorr si divisero, dando vita a due marchi di birra. Dal 1972, il birrificio è tornato a produrre con il doppio nome "Hacker-Pschorr".

L'ex sede del birrificio si trovava a sud del ponte Hackerbrücke. Hacker-Pschorr fa ora parte del gruppo Paulaner. Le 13 birre di Hacker-Pschorr, alcune delle quali prodotte solo stagionalmente, sono imbottigliate esclusivamente in bottiglie con tappo meccanico.

La Löwenbräu fu fondata dietro la Frauenkirche nella Löwengrube (Fossa dei Leoni).

La sua prima produzione risale al Medioevo (fine del XIV secolo). Il nome "Löwenbräu" come marchio compare per la prima volta in documenti del 1746 (Catalogo dei birrifici di Monaco). Nel XIX secolo, sotto la guida della famiglia Brey, il birrificio divenne il più grande di Monaco. La birra da festa Löwenbräu nacque in seguito in Nymphenburger Straße, dove ancora oggi si trovano il Löwenbräukeller e la birreria all'aperto in Stiglmaierplatz. Tra l'altro, la famosa Starkbierfest (festa della birra forte) e la "Nacht der Tracht" (Notte dei costumi tradizionali) sono entrambi eventi molto popolari qui.

Dal 1997, il gruppo Spaten-Franziskaner-Löwenbräu opera congiuntamente sotto il gruppo birrario Interbrew, ora InBev.

La Hofbräu della rinomata Hofbräuhaus am Platzl di Monaco di Baviera

La canzone "A Monaco di Baviera c'è una Hofbräuhaus..." è famosa in tutto il mondo e promuove la birra dal cuore della città. La birra viene prodotta dal 1589, quando Guglielmo V fondò il suo birrificio ducale. Dal XIX secolo, il birrificio si trova in Innere Wiener Straße, dove la spettacolare e famosa Hofbräukeller con il suo favoloso giardino della birra attira i visitatori.

Nel 1939, la Hofbräu passò di proprietà dello Stato. Il birrificio Staatliches Hofbräuhaus di Monaco è probabilmente il marchio di birra più noto e fu originariamente fondato nell'Alter Hof (Vecchia Corte). Il famoso Hofbräuhaus am Platzl, non lontano dal Viktualienmarkt, è oggi una delle attrazioni turistiche più importanti della città. Il birrificio si trova ora appena fuori città, vicino al centro fieristico.

Il birrificio Paulaner con il monaco "Fra Barnaba"

Il birrificio Paulaner fu fondato dai monaci nel quartiere Au di Monaco. Nel 1634, i monaci dell'Ordine Paulaner produssero una birra passata alla storia come la Paulaner Festbier e ancora oggi servita all'Oktoberfest.

Ciò che inizialmente era apprezzato solo dai monaci, presto si diffuse tra gli intenditori di birra di Monaco come Bockbier, prodotta secondo l'antica ricetta di Fra Barnaba. La sede centrale del birrificio Paulaner si è trasferita qualche anno fa (2016) dal famoso Giesinger Nockherberg, noto per la festa della birra forte con i suoi famosi "Derblecken" (scherzi ai politici), a Monaco-Langwied.

Il birrificio si trova ancora oggi nell'Au, in Ohmüllerstraße, e sopra di esso si trova il Paulaner am Nockherberg, una popolare birreria all'aperto e sede dell'annuale festival della birra forte, con un discorso di apertura e un musical.

Il birrificio Paulaner è uno degli sponsor del Bayern Monaco.

 

 Den  Anstich und die lange Tradition führte einst der Münchner Oberbürgermeister Thomas Wimmer ein, das war vor 75 Jahren

 Ungeübt benötigte Wimmer ganze 17 Schläge für die erste Wiesn-Mass. Übrigens topte einst Christian Ude erstmals alles mit ebenfalls zwei Schlägen. Also, wie der Oberbürgermeister sagtes: "AUF EINE FRIEDLICHE WIESN!"

 

 

Jetzt fliesst das "Gold"  in die gläsernen "Tresore"

Ein herrlich goldfarbenes Weißbier und ein kühles Helles ... In Bier zu investieren ist für den Gaumengenuss immer eine sichere Anlage ...

 

München hat sechs große Brauereien: Augustiner, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Hofbräu, Paulaner und Spaten

 

Alle sechs Biersorten kann man übrigens auch auf dem Münchner Oktoberfest auf der Theresienwiese, in den Gasthäusern und Biergärten genießen. Zum Beispiel bei der Wirtshauswiesn! 

 

Im Jahr 1417 wird das Bier des Hacker-Pschorr erstmals urkundlich erwähnt. Die Brauerei befand sich damals schon in der Sendlinger Straße unweit des Rathauses (Altes Rathaus - heute Spielzeugmuseum). Heute ist hier immer noch die  Gaststätte „Altes Hackerhaus“ ansässig.

Vom 18. Jahrhundert an führte das Münchner Ehepaar Joseph Pschorr und Maria Theresia Hacker ihre FIRMA an die Spitze der Münchner Brauereien. Durch Erbteilung splittete sich die Hackerbrauerei und Pschorrbrauerei auf und es entstanden zwei Biersorten. Seit 1972 wird übrigens wieder unter dem Doppelnahmen "Hacker-Pschorr" gebraut.

Das ehemalige Brauereigelände befand sich südlich der Hackerbrücke. Hacker-Pschorr gehört heute zu Paulaner Barauerei Gruppe. Die 13 teils nur saisonal gebrauten Biere von Hacker-Pschorr werden ausschließlich in Bügelflaschen abgefüllt.

Löwenbräu wurde hinter der Frauenkirche in der Löwengrube gegründet

Es wurde erstmals im Mittelalter gebraut (Ende des 14. Jahrhunderts). Der Titel "Löwenbräu" als Marke erscheint in den Urkunden erstmals Jahr 1746 (Münchner Biersudverzeichnis). Im 19. Jahrhundert wurde die Brauerei mit der  Familie Brey die größte Brauerei Münchens. Das Löwenbräu-Festbier kam später aus der Nymphenburger Straße, wo wir heute noch den Löwenbräukeller mit Biergarten am Stiglmaierplatz finden. Hier sind übrigens das berühmte Starkbierfest ebenso wie die "Nacht der Tracht" die Renner. 


Seit 1997 firmiert die Spaten-Franziskaner-Löwenbräu-Gruppe unter dem Braukonzern Interbrew, heute InBev, gemeinsam.

 

Das Hofbräu aus dem international bekannten Hofbräuhaus am Platzl in München

Das Lied "In München steht ein Hofbräuhaus …" ist weltbekannt und wirbt für das Bier aus dem Herzen der Stadt. Das Bier wird seit 1589 gebraut, als  Wilhelm V.  seine herzogliche Brauerei begründete. Bereits seit dem 19. Jahrhundert fand sich die Brauerei dann in der Inneren Wiener Straße, wo der spektakuläre, berühmte Hofbräukeller mit sagenhaftem Biergarten die Besucher anzieht. 


Im Jahr 1939 kam das Hofbräu in staatliche Hände. Die Brauerei Staatliches Hofbräuhaus in München ist wohl die bekannteste Biermarke und wurde einst im Alten Hof gegründet. Das bekannte Hofbräuhaus am Platzl unweit des Viktualienmarkts zählt heute zu den wichtigsten Sehenswürdigkeiten. Gebraut wird mittlerweile etwas vor der Stadt in der Nähe des Messegeländes.

Die Paulaner Brauerei mit dem Mönch "Bruder Barnabas"

Die Paulaner Brauerei wurde von Mönchen im Münchner Stadtteil Au gegründet. Man schrieb das Jahr 1634 als die Mönche des Paulanerordens ein Bier brauten, das als Paulaner-Festbier in die Geschichte einging und bis heute auf dem Oktoberfest ausgeschenkt wird.



Was zunächst nur den Mönchen mundete, floss alsbald als Bockbier nach dem altem Rezept des Bruders Barnabas den Biergenießenden in München die Kehle hinunter. Der Hauptsitz der Paulaner-Brauerei zog vor einigen Jahren (2016) vom berühmten Giesinger Nockherberg, bekannt durch das Starkbierfest mit dem berühmten Politiker-Derblecken (Veralbern), nach München-Langwied. 

Der Sitz der Brauerei ist weiterhin in der Au in der Ohmüllerstraße und oberhalb befindet sich der Paulaner am Nockherberg, ein beliebter Biergarten und Festort des jährlich stattfindende Starkbierfest mit Festrede und Singspiel. 

 

Die Paulaner Brauerei zählt zu den Sponsoren des FC Bayern München.



 

Spatenbräu - Die Marke "Spaten" zapfte das erste „Münchner Hell“

Die berühmte Spatenbrauerei entstand ebenfalls im Mittelalter: 1397 gegründet. In der Neuhauser Gasse hatte alles begonnen. Dann ging die Brauerei in die Marsstraße - heute Sitz der Verwaltung - Die Spaten-Brauerei gehört wie auch Löwenbräu und Franziskaner zur internationalen Biergruppe AB InBev. 

Spaten brachte 1894 das „Münchner Hell“ heraus, das schnell zum Verkaufsschlager wurde. Auf dem ehemaligen Brauereigelände befindet sich heute ein Besuchermuseum und das Bier wird im ehemaligen Sudhaus der Löwenbräu AG gebraut. 

"C'est sur écoute ! Place à une Oktoberfest paisible !"

Coup d'envoi de la 190e Oktoberfest de Munich

Ça se passe à l'Oktoberfest ! En seulement deux coups, le maire Dieter Reiter a ouvert le premier fût de bière Wiesen dans la salle des fêtes de Schottenhamel

« O'zapft is ! À une Oktoberfest paisible ! » - Voici les liens vers les webcams de l'Oktoberfest : 20 sept. - 5 oct. 2025 / Webcams diffusées en direct 24h/24 (Webcams senden 24-Stunden live)

Munich. Tout le monde attendait les mots magiques : « O'zapft is ! À une Oktoberfest paisible ! » Dieter Reiter a annoncé l'ouverture du premier fût de l'Oktoberfest. Le ministre-président bavarois Markus Söder a reçu le premier litre de bière. Douze coups de canon ont retenti dans toute la salle, et tout Munich savait que c'était l'heure. En route pour l'Oktoberfest !

Une chope sous une tente à bière munichoise, photo : Helga Waess

 

 Le tirage de la bière et cette tradition ancestrale ont été introduits par le maire de Munich, Thomas Wimmer, il y a 75 ans

Manquant d'expérience, Wimmer a dû tirer 17 coups pour la première chope de l'Oktoberfest. D'ailleurs, Christian Ude a un jour réussi à tout compléter de deux coups pour la première fois. Alors, comme l'a dit le maire : « Bonjour, une Oktoberfest paisible ! »

 

Deux litres de bière Hacker-Pschorr sous le chapiteau de l'Oktoberfest de Munich, photo : A. Waess

 

L'or coule désormais dans les verres

Une bière blanche délicieusement dorée et une bière blonde fraîche… Investir dans la bière est toujours un investissement sûr pour les plaisirs culinaires…

Munich compte six grandes brasseries : 

• Augustiner, 
• Hacker-Pschorr, 
• Löwenbräu, 
• Hofbräu, 
• Paulaner 
• et Spaten

Ces six bières peuvent également être dégustées à l'Oktoberfest de Munich, sur la Theresienwiese, dans les auberges et les brasseries en plein air. Par exemple, au Wirtshauswiesn !

La bière Hacker-Pschorr est mentionnée pour la première fois en 1417. 

À cette époque, la brasserie était déjà située Sendlinger Straße, non loin de l'hôtel de ville (l'ancien hôtel de ville, aujourd'hui le musée du Jouet). Aujourd'hui, l'auberge « Altes Hackerhaus » s'y trouve toujours.

À partir du XVIIIe siècle, le couple munichois Joseph Pschorr et Maria Theresia Hacker propulsèrent leur entreprise au sommet des brasseries munichoises. Suite à un héritage, les brasseries Hacker et Pschorr se séparèrent, donnant naissance à deux marques de bière. Depuis 1972, la brasserie brasse à nouveau sous le double nom « Hacker-Pschorr ».

L'ancienne brasserie était située au sud du pont Hackerbrücke. Hacker-Pschorr fait désormais partie du groupe brassicole Paulaner. Les 13 bières Hacker-Pschorr, dont certaines sont brassées uniquement de façon saisonnière, sont exclusivement mises en bouteille dans des bouteilles à bouchon mécanique.

La brasserie Löwenbräu a été fondée derrière la Frauenkirche, dans la Löwengrube (la Fosse aux Lions).

Elle a été brassée pour la première fois au Moyen Âge (fin du XIVe siècle). Le nom de marque « Löwenbräu » apparaît pour la première fois dans des documents en 1746 (Catalogue de la brasserie munichoise). Au XIXe siècle, sous la direction de la famille Brey, la brasserie devint la plus grande brasserie de Munich. La bière festive Löwenbräu naquit plus tard dans la Nymphenburger Straße, où se trouvent encore aujourd'hui la Löwenbräukeller et le Biergarten sur la Stiglmaierplatz. La célèbre Starkbierfest (fête de la bière forte) et la « Nacht der Tracht » (Nuit des costumes traditionnels) sont d'ailleurs deux événements populaires de la ville.

Depuis 1997, le groupe Spaten-Franziskaner-Löwenbräu opère conjointement sous l'égide du groupe brassicole Interbrew, aujourd'hui InBev.

La Hofbräu de la célèbre Hofbräuhaus am Platzl de Munich

La chanson « À Munich se dresse une Hofbräuhaus… » est mondialement connue et met en avant la bière originaire du cœur de la ville. Brassée depuis 1589, année de la fondation de la brasserie ducale par Guillaume V, elle est située depuis le XIXe siècle sur l'Innere Wiener Straße, où la célèbre et spectaculaire Hofbräukeller et son magnifique biergarten attirent les visiteurs.

En 1939, la Hofbräu est devenue propriété de l'État. La Staatliches Hofbräuhaus de Munich est sans doute la marque de bière la plus connue et a été fondée à l'origine dans l'Alter Hof (l'Ancienne Cour). La célèbre Hofbräuhaus am Platzl, non loin du Viktualienmarkt, est aujourd'hui l'une des attractions touristiques les plus importantes de la ville. La brasserie est désormais située juste à l'extérieur de la ville, près du parc des expositions.

La Brasserie Paulaner avec le moine « Frère Barnabé »

La Brasserie Paulaner a été fondée par des moines dans le quartier munichois d'Au. C'est en 1634 que les moines de l'Ordre de Paulaner brassèrent une bière entrée dans l'histoire sous le nom de Paulaner Festbier, encore servie aujourd'hui à l'Oktoberfest.

Ce qui était initialement réservé aux moines s'est rapidement répandu dans les gorges des amateurs de bière munichois sous le nom de Bockbier, élaborée selon l'ancienne recette de Frère Barnabé. Le siège de la Brasserie Paulaner a déménagé il y a quelques années (2016) du célèbre Giesinger Nockherberg, connu pour sa fête de la bière forte et ses fameux « Derblecken » (se moquer des politiciens), à Munich-Langwied.

La brasserie est toujours située à Au, dans la Ohmüllerstraße. Au-dessus se trouve le Paulaner am Nockherberg, un bar à bières populaire qui accueille chaque année le festival de la bière forte, avec discours et comédie musicale.

La brasserie Paulaner est l'un des sponsors du FC Bayern Munich.

 

Spatenbräu - La marque « Spaten » a créé la première « Münchner Hell »

La célèbre brasserie Spaten trouve également ses origines au Moyen Âge : fondée en 1397, elle a débuté dans la Neuhauser Gasse. La brasserie a ensuite déménagé dans la Marsstraße, aujourd'hui siège administratif. Tout comme Löwenbräu et Franziskaner, la brasserie Spaten appartient au groupe brassicole international AB InBev.
Spaten a lancé la « Münchner Hell » en 1894, qui est rapidement devenue un best-seller. L'ancien site de la brasserie abrite aujourd'hui un musée, et la bière est brassée dans l'ancienne brasserie de Löwenbräu AG.

"O'zapft is! Auf eine friedliche Wiesn!"

Start des 190. Münchner Oktoberfests

 

Es läuft auf dem Oktoberfest! Mit nur 2 Schlägen zapfte Oberbürgermeister Dieter Reiter in der Schottenhamel-Festhalle das erste Fass Wiesen-Bier an 

"O'zapft is! Auf eine friedliche Wiesn!"- Hier die Links zu den Wiesn-Webcams: 20. Sept.-05. Okt. 2025 / Webcams senden 24-Stunden live

 
München. Alles wartete auf die magischen Worte "O'zapft is! Auf eine friedliche Wiesn!" Dieter Reiter verkündete das Öffnen des ersten Wiesn-Fasses.  Die erste Maß bekam bayerische Ministerpräsident Markus Söder. Es erklangen 12 Böllerschüsse über die Wiesn und ganz München wusste es ist soweit. Auf gehts zur Wiesn.  

Ein Maßkrug im Münchner Bierzelt, Foto: Helga Waess

 

 Den  Anstich und die lange Tradition führte einst der Münchner Oberbürgermeister Thomas Wimmer ein, das war vor 75 Jahren

 Ungeübt benötigte Wimmer ganze 17 Schläge für die erste Wiesn-Mass. Übrigens topte einst Christian Ude erstmals alles mit ebenfalls zwei Schlägen. Also, wie der Oberbürgermeister sagtes: "AUF EINE FRIEDLICHE WIESN!"

 

2 Maß Hacker Pschorr im Festzelt auf dem Münchner Oktoberfest, Foto: A. Waess

 

Jetzt fliesst das "Gold"  in die gläsernen "Tresore"

Ein herrlich goldfarbenes Weißbier und ein kühles Helles ... In Bier zu investieren ist für den Gaumengenuss immer eine sichere Anlage ...

 

München hat sechs große Brauereien: Augustiner, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Hofbräu, Paulaner und Spaten

 

Alle sechs Biersorten kann man übrigens auch auf dem Münchner Oktoberfest auf der Theresienwiese, in den Gasthäusern und Biergärten genießen. Zum Beispiel bei der Wirtshauswiesn! 

 

Im Jahr 1417 wird das Bier des Hacker-Pschorr erstmals urkundlich erwähnt. Die Brauerei befand sich damals schon in der Sendlinger Straße unweit des Rathauses (Altes Rathaus - heute Spielzeugmuseum). Heute ist hier immer noch die  Gaststätte „Altes Hackerhaus“ ansässig.

Vom 18. Jahrhundert an führte das Münchner Ehepaar Joseph Pschorr und Maria Theresia Hacker ihre FIRMA an die Spitze der Münchner Brauereien. Durch Erbteilung splittete sich die Hackerbrauerei und Pschorrbrauerei auf und es entstanden zwei Biersorten. Seit 1972 wird übrigens wieder unter dem Doppelnahmen "Hacker-Pschorr" gebraut.

Das ehemalige Brauereigelände befand sich südlich der Hackerbrücke. Hacker-Pschorr gehört heute zu Paulaner Barauerei Gruppe. Die 13 teils nur saisonal gebrauten Biere von Hacker-Pschorr werden ausschließlich in Bügelflaschen abgefüllt.

Löwenbräu wurde hinter der Frauenkirche in der Löwengrube gegründet

Es wurde erstmals im Mittelalter gebraut (Ende des 14. Jahrhunderts). Der Titel "Löwenbräu" als Marke erscheint in den Urkunden erstmals Jahr 1746 (Münchner Biersudverzeichnis). Im 19. Jahrhundert wurde die Brauerei mit der  Familie Brey die größte Brauerei Münchens. Das Löwenbräu-Festbier kam später aus der Nymphenburger Straße, wo wir heute noch den Löwenbräukeller mit Biergarten am Stiglmaierplatz finden. Hier sind übrigens das berühmte Starkbierfest ebenso wie die "Nacht der Tracht" die Renner. 


Seit 1997 firmiert die Spaten-Franziskaner-Löwenbräu-Gruppe unter dem Braukonzern Interbrew, heute InBev, gemeinsam.

 

Das Hofbräu aus dem international bekannten Hofbräuhaus am Platzl in München

Das Lied "In München steht ein Hofbräuhaus …" ist weltbekannt und wirbt für das Bier aus dem Herzen der Stadt. Das Bier wird seit 1589 gebraut, als  Wilhelm V.  seine herzogliche Brauerei begründete. Bereits seit dem 19. Jahrhundert fand sich die Brauerei dann in der Inneren Wiener Straße, wo der spektakuläre, berühmte Hofbräukeller mit sagenhaftem Biergarten die Besucher anzieht. 


Im Jahr 1939 kam das Hofbräu in staatliche Hände. Die Brauerei Staatliches Hofbräuhaus in München ist wohl die bekannteste Biermarke und wurde einst im Alten Hof gegründet. Das bekannte Hofbräuhaus am Platzl unweit des Viktualienmarkts zählt heute zu den wichtigsten Sehenswürdigkeiten. Gebraut wird mittlerweile etwas vor der Stadt in der Nähe des Messegeländes.

Die Paulaner Brauerei mit dem Mönch "Bruder Barnabas"

Die Paulaner Brauerei wurde von Mönchen im Münchner Stadtteil Au gegründet. Man schrieb das Jahr 1634 als die Mönche des Paulanerordens ein Bier brauten, das als Paulaner-Festbier in die Geschichte einging und bis heute auf dem Oktoberfest ausgeschenkt wird.



Was zunächst nur den Mönchen mundete, floss alsbald als Bockbier nach dem altem Rezept des Bruders Barnabas den Biergenießenden in München die Kehle hinunter. Der Hauptsitz der Paulaner-Brauerei zog vor einigen Jahren (2016) vom berühmten Giesinger Nockherberg, bekannt durch das Starkbierfest mit dem berühmten Politiker-Derblecken (Veralbern), nach München-Langwied. 

Der Sitz der Brauerei ist weiterhin in der Au in der Ohmüllerstraße und oberhalb befindet sich der Paulaner am Nockherberg, ein beliebter Biergarten und Festort des jährlich stattfindende Starkbierfest mit Festrede und Singspiel. 

 

Die Paulaner Brauerei zählt zu den Sponsoren des FC Bayern München.



 

Spatenbräu - Die Marke "Spaten" zapfte das erste „Münchner Hell“

Die berühmte Spatenbrauerei entstand ebenfalls im Mittelalter: 1397 gegründet. In der Neuhauser Gasse hatte alles begonnen. Dann ging die Brauerei in die Marsstraße - heute Sitz der Verwaltung - Die Spaten-Brauerei gehört wie auch Löwenbräu und Franziskaner zur internationalen Biergruppe AB InBev. 

Spaten brachte 1894 das „Münchner Hell“ heraus, das schnell zum Verkaufsschlager wurde. Auf dem ehemaligen Brauereigelände befindet sich heute ein Besuchermuseum und das Bier wird im ehemaligen Sudhaus der Löwenbräu AG gebraut. 

190ème Oktoberfest de Munich 2025

190e Oktoberfest de Munich - Munich, capitale du Land

Le compte à rebours de l'Oktoberfest de Munich a commencé : plus que 36 jours et près de 16 heures avant le cri de guerre : « Allons à la Wiesn 2025 ! » et « Ozapft, c'est parti ! »

Du 20 septembre au 5 octobre - 190e Oktoberfest à Munich - Il ne peut y avoir qu'une seule Oktoberfest originale ! (English version, Deutsch, Français, Italiano)

Munich. Du 20 septembre au 5 octobre, la capitale bavaroise invite le monde entier sur la Theresienwiese pour la plus grande fête populaire du monde : la 190e Oktoberfest de Munich. Cette année, Munich (Minga - comme les Munichois surnomment affectueusement leur ville) sera en fête pendant 16 jours. Tout commencera par la traditionnelle mise en fût par le maire de Munich, Dieter Reiter, le 20 septembre, à midi pile, comme toujours à la Schottenhamel Festhalle. Le cri « Ozapft is! » signifie « C'est tapé ! » en bon bavarois. Cette annonce de Dieter Reiter est suivie de douze coups de canon, marquant le début de la vente de bière dans toutes les salles des fêtes. La bière coule désormais des fûts des brasseries munichoises. Le maire tire le premier litre de bière pour le ministre-président bavarois, le Dr Markus Söder. Cette cérémonie d'ouverture annuelle a lieu chaque année à midi le premier samedi suivant le 15 septembre – cette année, le samedi 20 septembre 2025. Mais il reste encore beaucoup à faire d'ici là ; quiconque regarde de l'autre côté de la prairie peut assister chaque jour à la création de la ville des brasseries de l'Oktoberfest.

 Chantier de l'Oktoberfest le 12 août 2025 - Photo  :A. Waess (Presefotoarchiv)

Le site du festival se situe au pied de la statue de la Bavière

Le site du festival, situé sur la Theresienwiese de Munich, s'étend sur 42 hectares, soit près de 60 terrains de football. Et quiconque connaît la Wiesn avant l'Oktoberfest le sait : l'herbe y pousse vraiment ! Du moins, entre les allées pavées.

Un large ciel bavarois fait presque briller la verte Theresienwiese avec la Bavière (Bavaria) et la Ruhmeshalle, Photo :  A. Waess (Pressefotoarchiv - 12. August 2025)

468 entreprises ont été agréées pour l'Oktoberfest 2025 :

• 36 établissements de restauration
• 238 entreprises foraines
• 170 commerçants
• et plusieurs entreprises de services

 Kufflers Weinzelt = Kufflers Weinzelt - grande cave à vin (à gauche) - Chantier de l'Oktoberfest sur la Theresienwiese de Munich - Photo A. Waess (Pressefotoarchiv 12. August 2025)

Pas d'inquiétude, la prairie ouverte sera toujours remplie de manèges, mais c'est une autre histoire !

41 commerces étaient autorisés à Oidn Wiesn cette année :

• 4 établissements de restauration
• 31 entreprises de spectacle

A. Waess (Pressefotoarchiv)

Vue de la prairie de l'Oktoberfest ou Theresienwiese depuis le carrefour de la Bavariastrasse : à l'avant gauche, l'Oide Wiesn est en train d'être installée - ici avec la tente traditionnelle, photo :

190esima Oktoberfest di Monaco 2025

190° Oktoberfest di Monaco - Monaco di Baviera, capoluogo di stato

Il conto alla rovescia per l'Oktoberfest di Monaco è iniziato: mancano 36 giorni e quasi 16 ore al grido: "Andiamo al Wiesn 2025" e "Ozapft is!"

Dal 20 settembre al 5 ottobre - 190° Oktoberfest a Monaco di Baviera - L'Oktoberfest originale può esistere solo uno!  (English version, Deutsch, Français, Italiano)

Monaco di Baviera. Dal 20 settembre al 5 ottobre, la capitale bavarese invita tutto il mondo al Theresienwiese per la più grande festa popolare del mondo: la 190° Oktoberfest di Monaco (190. Münchner Oktoberfest). Quest'anno Monaco (come i monaconi chiamano affettuosamente la loro città) festeggerà per 16 giorni. Tutto inizierà con la tradizionale spillatura della botte da parte del sindaco di Monaco Dieter Reiter, il 20 settembre, esattamente a mezzogiorno, come sempre nella Schottenhamel Festhalle. Il grido "Ozapft is!" in buon bavarese significa "È stato toccato!". Questo annuncio di Dieter Reiter è seguito da dodici colpi di cannone, che segnano l'inizio della vendita di birra in tutti i padiglioni del festival. Ora la birra scorre dai barili dei birrifici di Monaco. Il sindaco spilla il primo litro di birra per il Primo Ministro bavarese Dr. Markus Söder. Questa cerimonia di apertura annuale si svolge ogni anno a mezzogiorno del primo sabato dopo il 15 settembre, quest'anno sabato 20 settembre 2025. Ma c'è ancora molto da fare prima di allora; chiunque guardi dall'altra parte del prato può assistere ogni giorno alla creazione della città dei padiglioni dell'Oktoberfest.

Cantiere dell'Oktoberfest - Cantiere dell'Oktoberfest il 12 agosto 2025 - Foto: A. Waess (Pressefotoarchiv)

L'area del festival si trova ai piedi della statua della Baviera

L'area del festival, sulla Theresienwiese di Monaco, si estende su una superficie di 42 ettari, quasi quanto 60 campi da calcio. E chiunque conosca il Wiesn prima dell'Oktoberfest lo sa: qui l'erba cresce davvero! Almeno tra i sentieri asfaltati.

Un ampio cielo bavarese fa quasi brillare il verde Theresienwiese con la Bavaria e la Fame Hall, Foto: A. Waess (archivio fotografico stampa - 12 agosto 2025)

Sono state approvate 468 attività per l'Oktoberfest 2025:

• 36 esercizi di ristorazione
• 238 attività fieristiche
• 170 commercianti
• e diverse attività di servizi

 Kufflers Weinzelt - grande sala del vino (a sinistra) - cantiere dell'Oktoberfest sul Theresienwiese di Monaco - Foto A. Waess (Pressefotoarchiv 12. August 2025)

Non preoccupatevi, il prato aperto sarà comunque pieno di giostre, ma questa è un'altra storia!

• Quest'anno all'Oidn Wiesn erano ammesse 41 attività commerciali
• 4 esercizi di ristorazione
• 31 attività di intrattenimento

Vista del prato dell'Oktoberfest o Theresienwiese dall'incrocio con Bavariastrasse: in primo piano a sinistra viene allestita l'Oide Wiesn , qui con la tenda tradizionale, foto:  A. Waess (Pressefotoarchiv)

190th Munich Oktoberfest 2025

190th Munich Oktoberfest - State Capital Munich

The Munich Oktoberfest countdown is on: 36 days and almost 16 hours until the cry: "Let's go to the Wiesn 2025" and "Ozapft is!"

September 20th to October 5th - 190th Oktoberfest in Munich - There can only be one original Oktoberfest! (English version, Deutsch, Français, Italiano)

Munich. From September 20th to October 5th, the Bavarian capital invites the whole world to the Theresienwiese for the world's largest folk festival: the 190th Munich Oktoberfest. This year, Munich (as the locals affectionately call their city) will celebrate for 16 days. It all begins with the traditional tapping of the keg by Munich's mayor Dieter Reiter on September 20th, at exactly 12 noon - as always in the Schottenhamel Festhalle. The cry "Ozapft is!" means "It's tapped!" in good Bavarian. This announcement by Dieter Reiter is followed by twelve cannon shots, signaling the start of beer sales in all festival halls. Now the beer flows from the barrels of Munich's breweries. The mayor taps the first liter of beer for Bavarian Minister-President Dr. Markus Söder. This annual opening ceremony takes place every year at noon on the first Saturday after September 15th—this year, on Saturday, September 20th, 2025. But there's still a lot to do before then; anyone looking across the meadow can witness the creation of the Oktoberfest city of beer halls every day.

Oktoberfest construction in Munich - Oktoberfest construction site on the Theresienwiese on August 12, 2025 - Photo: A. Waess (Pressefotoarchiv)

The festival grounds are located at the foot of the Bavaria statue.

The festival grounds on Munich's Theresienwiese cover an area of 42 hectares, almost the size of 60 football fields. And anyone who knows the Wiesn before the Oktoberfest build-up knows: grass really grows here! At least between the paved paths.

A wide Bavarian sky makes the green Theresienwiese with Bavaria and Ruhmeshalle almost glow, Photo: A. Waess (Pressefotoarchiv - 12. August 2025)

Zum großen original  Oktoberfest 2025 in München wurden 468 Betriebe zugelassen:

• 36 gastronomische Betriebe
• 238 Schaustellergeschäfte
• 170 Marktkaufleute 
• und mehrere Servicebetriebe

 Kufflers Weinzelt / Wine Hall (left) - Oktoberfest construction site on Munich's Theresienwiese - Photo: A. Waess (Pressefotoarchiv 12. August 2025)

Don't worry, the open meadow will still be filled with rides - but that's another story!

41 businesses were permitted at the Oidn Wiesn this year

• 4 catering establishments
• 31 showmen's businesses

View of the Oktoberfest meadow or Theresienwiese from the Bavariastrasse intersection: in the front left, the Oide Wiesn is being set up - here with the traditional tent (Traditionszelt), photo: A. Waess (Pressefotoarchiv)