Six brasseries munichoises, festivals de la bière et traditions
Munich. Au cœur de la ville, un jardin à bière en particulier change de bière vedette toutes les cinq à six semaines : au jardin situé sur le Viktualienmarkt, les visiteurs peuvent déguster une bière munichoise différente toutes les quelques semaines — qu'ils soient debout au bar ou assis dans le jardin lui-même. Par ailleurs, vous pourrez également déguster ces six variétés de bière lors de la 191e Oktoberfest de Munich, sur la Theresienwiese, qui se déroulera du 19 septembre au 4 octobre 2026... peut-être sur une période de six jours — une *Maß* (chope d'un litre) par jour... Les tavernes et jardins à bière appartenant à chacune de ces brasseries sont disséminés à travers tout Munich. Au fait, la Journée internationale de la bière est célébrée dans le monde entier chaque année le premier vendredi d'août ; en 2026, elle tombera le 7 août ! En de pareils moments, une seule chose s'impose : souhaiter la bienvenue dans la belle ville cosmopolite de Munich... ou, comme le disent souvent les Bavarois aux touristes dans les tentes à bière : « Hock di her, dann san ma mehr ! » (Installe-toi — plus on est de fous, plus on rit !)
Conseil pour Munich : les tavernes, les jardins à bière et les tentes traditionnelles des brasseries munichoises
Des jardins à bière bondés à Munich — Six bières munichoises à goûter absolument ! ... Alors, en route pour Munich ! ... — Avec ses festivals de la bière, cette magnifique ville sur l'Isar mérite toujours le détour...
Munich abrite six grandes brasseries : Augustiner, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Hofbräu, Paulaner et Spaten — chacune possédant de nombreuses tavernes et jardins à bière
Munich. Au cœur de la ville, un jardin à bière en particulier change de bière vedette toutes les cinq à six semaines : au jardin situé sur le Viktualienmarkt, les visiteurs peuvent déguster une bière munichoise différente toutes les quelques semaines — qu'ils soient debout au bar ou assis dans le jardin lui-même. Par ailleurs, vous pourrez également déguster ces six variétés de bière lors de la 191e Oktoberfest de Munich, sur la Theresienwiese, qui se déroulera du 19 septembre au 4 octobre 2026... peut-être sur une période de six jours — une *Maß* (chope d'un litre) par jour... Les tavernes et jardins à bière appartenant à chacune de ces brasseries sont disséminés à travers tout Munich. Au fait, la Journée internationale de la bière est célébrée dans le monde entier chaque année le premier vendredi d'août ; en 2026, elle tombera le 7 août ! En de pareils moments, une seule chose s'impose : souhaiter la bienvenue dans la belle ville cosmopolite de Munich... ou, comme le disent souvent les Bavarois aux touristes dans les tentes à bière : « Hock di her, dann san ma mehr ! » (Installe-toi — plus on est de fous, plus on rit !)
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| 2 Maß Hacker Pschorr im Festzelt auf dem Münchner Oktoberfest, Foto: A. Waess |
Le *Reinheitsgebot* (Loi sur la pureté)
Le *Reinheitsgebot* et le « test du Lederhose » : si la culotte de cuir restait collée au banc, c'est que la bière avait réussi l'épreuve... Alors, en route pour Munich ! Cette magnifique ville, avec ses fêtes de la bière, vaut toujours le voyage. Outre l'eau, le malt, le houblon et la levure, rien d'autre n'est autorisé dans la cuve de brassage — et les sommeliers en bière en connaissent chaque variété.
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| Une *Maßkrug* (chope d'un litre) sous une tente à bière munichoise. Photo : Helga Waess |
Augustiner-Bräu : un délice pour le cœur ! — La brasserie Augustiner est la plus ancienne de Munich.
La brasserie fut fondée en l'an 1328, ce qui en fait la plus ancienne brasserie de Munich encore en activité. Augustiner-Bräu a toujours banni la publicité et a constamment utilisé une bouteille ventrue distinctive, tandis que d'autres brasseries adoptaient la bouteille élancée de type « NRW » pour l'embouteillage. La brasserie Augustiner est située au sud des voies ferrées, sur la Landsberger Straße, près du pont Hackerbrücke ; quiconque passe en voiture reconnaîtra son long mur de briques.
Mais revenons brièvement à l'histoire : dès 1328, les moines de l'ordre des Augustins brassaient déjà leur première bière — un breuvage qui gagna rapidement en popularité à travers toute la Bavière. La brasserie « Augustiner » fut privatisée en 1817. À ce jour, l'étiquette de l'Augustiner *Hell* (lager blonde) est ornée de l'image du moine augustin ventru.
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| Couverture de livre – Peter Hince, *QUEEN INTIM*, représentant « Freddie Mercury avec une bouteille de bière Augustiner » – Photo : A. Waess |
Freddie Mercury, qui vécut à Munich pendant près de dix ans, est représenté sur la couverture du livre
*QUEEN INTIM* tenant une bouteille de bière Augustiner. Cette image emblématique de Freddie, une bière Augustiner à la main, est disponible à l'achat sous forme de tirage d'art — signé et en édition limitée — à la galerie Stephen Hoffman, à Munich (le lien renvoie vers le site web de la galerie, située au 5 Prannerstrasse — à l'arrière de l'hôtel Bayerischer Hof). La galerie accueille actuellement l'exposition « Marilyn Monroe – 100th Birthday », marquant le fait que MM aurait fêté ses 100 ans le 1er juin 2026.
Queen avec Freddie Mercury par Peter Hince, Munich – Recommandation de livre – Histoire de la musique : Le groupe de rock QUEEN. À lire : Peter Hince, *QUEEN INTIM: Groupies, Gin und Glitter – Auf Tour mit Queen* (Groupies, Gin et Paillettes – En tournée avec Queen). Une exposition présentant des photographies de Queen signées Peter Hince ouvrira ses portes fin octobre 2023 à la galerie Stephen Hoffman, à Munich. De leurs débuts en tant que première partie de « Mott the Hoople » jusqu'à leur consécration comme groupe de rock le plus populaire de tous les temps, Peter Hince a accompagné QUEEN pendant plus de dix ans.
Cette photo a été prise par Peter Hince — photographe, auteur et, pendant de nombreuses années, chef des roadies du groupe de rock QUEEN — aux studios Musicland, situés au sein de l'Arabella-Haus à Munich. Au sommaire de cet article de blog :
Queen avec Freddie Mercury par Peter Hince, Munich – Recommandation de livre – Histoire de la musique : Le groupe de rock QUEEN. À lire : Peter Hince, *QUEEN INTIM: Groupies, Gin und Glitter – Auf Tour mit Queen* (Groupies, Gin et Paillettes – En tournée avec Queen). Une exposition présentant des photographies de Queen signées Peter Hince ouvrira ses portes fin octobre 2023 à la galerie Stephen Hoffman, à Munich. De leurs débuts en tant que première partie de « Mott the Hoople » jusqu'à leur consécration comme groupe de rock le plus populaire de tous les temps, Peter Hince a accompagné QUEEN pendant plus de dix ans.
